贛州農(nóng)業(yè)自然資源豐富，尤其是以發(fā)展橙、柚為主的柑桔生產(chǎn)的自然條件被中國(guó)科學(xué)院南方山區(qū)綜考隊(duì)認(rèn)為在全國(guó)堪稱得天優(yōu)厚，贛南適宜建為全國(guó)的柑桔商品生產(chǎn)基地。本市是江西省的一個(gè)農(nóng)業(yè)大區(qū)和經(jīng)濟(jì)作物主產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)已建成為全國(guó)的重點(diǎn)林區(qū)和全省的糖業(yè)、、桔生產(chǎn)基地，國(guó)家有關(guān)部門(mén)先后命名市內(nèi)的信豐縣為臍橙之鄉(xiāng)、南康市為中國(guó)甜柚之鄉(xiāng)、安遠(yuǎn)縣為中國(guó)九龍蜜柚之鄉(xiāng)、尋烏縣為中國(guó)蜜桔之鄉(xiāng)、大余縣為中國(guó)瑞香之鄉(xiāng)；石城縣為中國(guó)白蓮之鄉(xiāng)、崇義縣為中國(guó)毛竹之鄉(xiāng)、贛縣為中國(guó)板鴨之鄉(xiāng)、會(huì)昌縣為中國(guó)肉兔之鄉(xiāng)。贛州有許多土特產(chǎn)產(chǎn)品，主要有 ： 關(guān)刀臘味系列食品 南康市 月亮花生巴 、齋婆柚 、南瓜系列食品 上猶縣 石魚(yú) 、玉蘭片 、毛尖茶 崇義縣 酸棗糕、桂魚(yú)絲、竹筍干 、五香麻雞 大余縣 南安板鴨 、美味雞 、多味花生 信豐縣 臍橙 、蘿卜干（脆）、野生蕨菜、銀杏精茶 安遠(yuǎn)縣 花菇 會(huì)昌縣 通心米粉 、豆干 興國(guó)縣 魚(yú)絲、紅薯干、百禽臘鵝、夢(mèng)里香紅瓜子 寧都縣 小布巖茶、三黃雞 、三甲酒（客家米酒） 石城縣 茶樹(shù)菇 、蓮子 贛縣 陽(yáng)埠腐竹 、沙地板鴨 龍南縣 恒泰花生 等等�！�
