學(xué)期1-3個(gè)月（學(xué)校學(xué)習(xí)30天、學(xué)校的對(duì)外直營(yíng)店內(nèi)實(shí)習(xí)20-60天），采取預(yù)約報(bào)名，通知入學(xué)的辦法，為保證教學(xué)質(zhì)量，采取寬進(jìn)嚴(yán)出的教學(xué)方式，學(xué)習(xí)期滿由甘肅省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心考發(fā)全國(guó)通用的《蘭州牛肉拉面專業(yè)技術(shù)資格證書》。培訓(xùn)內(nèi)容為：蘭州牛肉拉面制作過(guò)程中最為關(guān)鍵的熬湯、牛肉煮制、調(diào)湯技術(shù)及配方，和面以及蓬灰及新型綠色拉面劑的使用，炸制辣椒油。蘭州牛肉拉面、酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、蔬菜營(yíng)養(yǎng)面、蘭州涼面、蘭州炒面、蘭州鹵面、蘭州臊子面、炸醬面、蘭州漿水面等面條拉制技術(shù)及制作技術(shù)。免費(fèi)傳授多種小菜的制作技術(shù)。
實(shí)習(xí)就業(yè)保障：為給學(xué)員提供有效的實(shí)習(xí)和就業(yè)保障，我校在蘭州創(chuàng)辦有一流的蘭州牛肉拉面品牌店——熬骨香加盟店、會(huì)員店遍布全國(guó)， 100％包分配工作。學(xué)員學(xué)會(huì)自己開(kāi)店本中心可派資深老師上門做技術(shù)扶持及經(jīng)營(yíng)策劃，常年提供技術(shù)支持。
自開(kāi)班以來(lái)已成功的開(kāi)辦了40多期，培訓(xùn)了近千名合格的蘭州拉面師，并在全國(guó)有近85％學(xué)員成功開(kāi)店，為蘭州牛肉拉面的健康發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)。
學(xué)費(fèi)用為3800元（包括學(xué)習(xí)教材、食、宿、考證、考察、實(shí)習(xí)、配方等費(fèi)用,中途不收任何費(fèi)用）.另培訓(xùn)刀削面:在3800元原有課程內(nèi)容的基礎(chǔ)上贈(zèng)送刀削面課程，學(xué)習(xí)課時(shí)為3天，同時(shí)附送紅燒牛肉、紅燒排骨、紅燒雞塊、臊子刀削面的制作方法。
全國(guó)各地學(xué)員如有下崗證、有殘疾人證、特困證明、軍人復(fù)員證者學(xué)費(fèi)優(yōu)惠300元。
