云南普洱大黃牛養(yǎng)殖場以“基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，從事黃牛、西門塔爾牛的養(yǎng)殖。經(jīng)過幾年的發(fā)展，該基地建立了產(chǎn)、供、加、銷一體化銷售網(wǎng)絡(luò)，在全區(qū)產(chǎn)品銷售網(wǎng)點(diǎn)達(dá)30余個，幫助200余名下崗職工實現(xiàn)了再就業(yè)，成為創(chuàng)業(yè)致富的典范。  

 3．谷實飼料肥育法  谷實飼料肥育法是一種強(qiáng)化肥育的方法，要求完全舍飼，使牛在不到1周歲時活重達(dá)到400千克以上，平均日增重達(dá)1 000克以上。要達(dá)到這個指標(biāo)，可在1．5～2個月齡時斷奶，喂給含可消化粗蛋白質(zhì)17％的混合精料日糧，使?fàn)倥Ｔ诮?2闊齡時體重達(dá)到110千克。之后用含可消化粗蛋白質(zhì)14％的混合料，喂到6～7月齡時，體重達(dá)250千克。然后可消化粗蛋白質(zhì)再降到11．2％，使牛在接近12月齡時體重達(dá)400千克以上，公犢牛甚至可達(dá)450千克。谷實強(qiáng)化肥育的精料報酬見表6—2。

表6—2  不同周齡牛精料報酬表

    用谷實強(qiáng)化法催肥，每千克增重需4～6千克精料，原由粗料提供的營養(yǎng)改為谷實(如大麥或玉米)和高蛋白質(zhì)精料(如豆餅類)。典型試驗和生產(chǎn)總結(jié)證明，如果用糟渣料和氮素、無機(jī)鹽等為主的日糧，每千克增長仍需3千克精料。因此，谷實催肥在我國不可取，或只可短期采用，彌補(bǔ)粗料法的不足。

    從品種上考慮，要達(dá)到這種高效的肥育效果必須是大型牛種及其改良牛，一般黃牛品種是無法達(dá)到的。

    為降低精料消耗，可選用以下代用品。

    (1)尿素代替蛋白質(zhì)飼料：牛的瘤胃微生物能利用游離氨合成蛋白質(zhì)，所以飼料中添加尿素可以代替一部分蛋白質(zhì)。添加時應(yīng)掌握以下原則：

    ①只能在瘤胃功能成熟后添加；按牛齡估算應(yīng)在生后3個半月以后。實踐中多按體重估算，一般牛要求重200千克，大型牛則要達(dá)250千克。過早添加會引起尿素中毒。

    ②不得空腹喂，要搭配精料。

    ③精料要低蛋白質(zhì)：精料蛋白含量一般應(yīng)低于12％，超過14％則尿素不起作用。

    ④限量添加：尿素喂量一般占飼料總量的1％，成牛可達(dá)100克，最多不能超過200克。

    (2)塊根塊莖代替部分谷實料：按干物質(zhì)計算，塊根與相應(yīng)谷實所含代謝能相等，成本低。甜菜、胡蘿卜、馬鈴薯都是很好的代用料。一歲以內(nèi)，體重低于250千克的牛最多能用塊根飼料代替一半精料；體重250千克以上可大部分或全部用塊根飼料代替精飼料。但由于全部用塊根飼料代替精料要增加管理費(fèi)，且得調(diào)整其他營養(yǎng)成分，在實踐中應(yīng)用的不多。

    (3)粗飼料代替部分谷實料：用較低廉的粗飼料代替精料可節(jié)省精料，降低成本。尤其是用于草粉、谷糠秕殼可收到較好效果。但不能過多，一般以15％為宜，過多會降低日增重，延長育肥期，影響牛肉嫩度。

    利用秸稈代替部分精料在國內(nèi)已大量應(yīng)用，特別是麥秸、氨化玉米秸的應(yīng)用更為廣泛，并取得良好效果。粉碎后，應(yīng)加入一定量的無機(jī)鹽、維生素，若能加工成顆粒飼料，效果會更好。

    4．粗飼料為主的育肥法

    (1)以青貯玉米為主的育肥法：青貯玉米是高能量飼料，蛋白質(zhì)含量較低，一般不超過2％。以青貯玉米為主要成分的日糧，要獲得高日增重，，要求搭配1．5千克以上的混合精料。其參考配方見表6—3。

  表6—3  體重300—350千克肥育牛參考配方  單位：千克

    注：肥育期為90天，每階段各30天。

    以青貯玉米為主的肥育法，增重的高低與干草的質(zhì)量、混合精料中豆粕的含量有關(guān)。如果干草是苜蓿、沙打旺、紅豆草、串葉松香草或優(yōu)質(zhì)禾本科牧草，精料中豆粕含量占一半以上，則日增重可達(dá)1．2千克以上。

    (2)干草為主的肥育法：在盛產(chǎn)干草的地區(qū)，秋冬季能夠貯存大量優(yōu)質(zhì)干草，可采用干草肥育。具體方法是：優(yōu)勢干草隨意采食，日加1．5千克精料。干草的質(zhì)量對增重效果起關(guān)鍵性作用，大量的生產(chǎn)實踐證明，豆科和禾本科混合干草飼喂效果較好，而且還可節(jié)約精料。

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