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開餐廳，做餐飲首先應(yīng)該是選品類，定目標人群。終用詳細的施工圖將此效果***表現(xiàn)出來，經(jīng)過嚴密的施工，效果***落地。就是選擇要做的餐飲種類形式，比如做傳統(tǒng)中餐，湘菜，粵菜，淮揚菜，魯菜特色餐飲有火鍋，串串，烤魚，酸菜魚，茶點，中西餐廳小吃類餐飲如涼皮，米粉，燒烤，餛飩，小面等等。產(chǎn)品的個性和創(chuàng)新，是決定店鋪能否長久發(fā)展的主要因素。

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