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餐飲業(yè)的營銷管理其實需要相當高明的營銷藝術，將***好的構想變?yōu)猷孱^，關鍵還在于巧妙利用，任何一種新點子的誕生實屬不易，要好好利用它，使它產生絕妙的***。不少的餐飲老板習慣認為：幫我把位置排列一下，看看能布多少張桌子。因此，餐飲空間設計的流程必須是在品牌形象設計完成之后，啟動餐廳的平面布局。近，我有個朋友勒緊褲腰帶，省吃儉用攢了二三十萬，心血來潮問我，“有沒有好的餐飲項目一下，想加盟賺點錢”。相信，你我身邊也有許多餐飲小白有加盟做餐飲的想法，但我們不得不提醒的是，餐飲加盟的門門道道那么多，...然后，再對店內經營的產品進行調配，并精簡菜單，在精化、細化加盟燒烤店產品的同時，找到店面吸引顧客的菜品。餐廳的平面布局圖，應該嚴格根據(jù)餐飲品類，人群的劃分，對兩人位，四人位，六人位，包間，圓桌進行測算，并劃分餐廳的主動線，廚房的大小等等，需要非常嚴謹和細致的規(guī)劃。這些就是加盟店在經營過程中所需要琢磨出來的新點子，超越競爭對手不一樣的促銷手段。聽到這個問題，我趕忙制止他，害怕他的血汗錢成了“學費”。　　這個就涉及王一鳴餐飲烤肉加盟市場定位、品類以及消費者的消費習慣。這其實是非常不認真，不科學的做法。對此，經營者要多觀察市場、分析，找到市場的痛點和熱點，研究顧客愛吃什么。

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