昆明鵝胗生產廠家(今日/案例)鑫·鴻源食品,要點二鵝產品法式鵝肝不要切得太薄。把鵝產品法式鵝肝洗凈，用毛巾擦干，鵝產品法式鵝肝的顏色很鮮亮，不會變黑，然后把鵝產品法式鵝肝換成柳葉刀，厚度應該是0.3厘米，用這種方法炸的鵝產品法式鵝肝很有彈性，如果切得太薄，加熱后很容易變硬。要點三不要洗鵝產品法式鵝肝。

做法步驟我們先準備一下食材，準備生姜一小塊，切成姜片，放入盆中，小蔥一顆打成結，和生姜放在一起。關于去皮鵝體的做法，我們已經介紹了多種了，本文我們再來說一說鹽水去皮鵝體的具體做法，如您有疑問的地方，歡迎咨詢我們喲。

法國法國鵝副產品肥肝感官評價方法本試驗感官評定在食品工藝室內完成，評定前對被邀請的10位人員進行培訓，評定小組對法國鵝副產品肥肝從色澤組織狀態(tài)風味口感總體可接受性方面進行評分。消菌在115～120℃的條件下高壓消菌20min。

鍋內放食用油，先將彩椒片入鍋爆炒片刻，加鹽等調料和開水微燉。三彩椒熗去皮鵝體主料紅黃燈籠椒各一只，清酒去皮鵝體150克。把去皮鵝體放入沸水中燙至八成熟時撈起瀝水。去皮鵝體切厚片。調料料酒鹽胡椒粉花椒粉豉油食用油等依個人口味而定。用少許鹽料酒水淀粉將去皮鵝體腌5分鐘;做法將紅黃燈籠椒洗浄去籽，切片。往鍋里放油，燒熱，下入姜絲瓜胡蘿卜片翻炒片刻，加入去皮鵝體胡椒粉鹽糖味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。

把切好的蒜蓉面包放進鍋里煎一下兩面金黃，擺盤，淋點蒜蓉奶黃醬就越好了。步驟大火煎鵝產品法式鵝肝2分鐘翻面繼續(xù)煎2分鐘。末后滴幾滴核桃油就OK啦。大概3-4分鐘的樣子加點黃油兩面煎一下就好了。三鵝產品法式鵝肝蒜蓉面包的做法用料鵝產品法式鵝肝1片，黃油3克，鹽少許，黑胡椒粉少許。

酸筍切小條浸泡一下撈出瀝干水分。鍋內放食用油，先將彩椒片入鍋爆炒片刻，加鹽等調料和開水微燉。做法將紅黃燈籠椒洗浄去籽，切片。炒法式鵝肥肝的做法法式法式鵝肥肝和鵝胗切小塊，蔥切段，姜切絲。法式鵝肥肝切厚片。

昆明鵝胗生產廠家(今日/案例)，腌制將鮮鵝肝對半切開，加入糖味精VE料酒后放置在4℃下腌制8h。鳳尾菇處理分揀清理掉根部雜質，清水沖洗，熱水燙漂，涼水冷卻后撈出，切塊。煮制將姜紅蔥頭蒜香辛料用紗布包好，加入鍋中煮制30min后，加入腌好的鮮鵝肝再煮制10min以消去鮮鵝肝的腥味。

鍋里面倒入油燒到成熱之時，下鵝肥肝醬片滑熟，倒出來瀝油待用。將泡豇豆與蒜薹切成顆。鍋里倒油，先放入姜粒小米椒節(jié)蒜薹顆與泡豇豆顆一塊炒香，再倒入鵝肥肝醬片進行翻炒幾下，待烹入味翻勻后，便可出鍋裝盤上桌。另把醪糟汁辣鮮露白糖胡椒粉老陳醋雞粉味精與濕淀粉放于碗里，調制成味汁待用。

昆明鵝胗生產廠家(今日/案例)，詳細步驟鵝產品法國鵝肝洗凈，剔除筋和膽汁污染部分，入沸水鍋焯水，除去血污和異味。炒鍋上火，放適量油，起煙后下花椒，干辣椒，炸出香味后撈去不用，再加入適量清水及鹽，黃酒，姜片，蔥結，再下鵝產品法國鵝肝燒煮，燒沸后撇去浮沫，用中小火煮至鵝產品法國鵝肝熟透，放味精，淋香油，連湯一起倒入盤內。紅辣椒洗凈切片，炒鍋加少量清水，香油，少許鹽和味精，燒沸后將辣椒放入燙熟，撈出備用。

一紅酒香煎鵝產品藍莓鵝肥肝（一）用料法式鵝產品藍莓鵝肥肝1斤；淀粉適量；蒜片適量；鹽適量；紅酒適量；橄欖油少許（二）做法蒜頭切片，鵝產品藍莓鵝肥肝取出來進行解凍一會，兩面撲上少量淀粉備用。熱鍋，輕輕抹一層橄欖油（油不能太多了因等會鵝產品藍莓鵝肥肝會不停出來許多油）放入鵝產品藍莓鵝肥肝，小火慢慢煎，煎至兩面焦黃，加少許的海鹽調味。