南京銷售法國鵝肥肝2024已更新(今日/新聞)鑫·鴻源食品,一小煎朗德鵝肝原料主輔料凍朗德鵝肝約200克蒜薹約150克泡豇豆約100克姜粒約10克小米椒節(jié)約15克調(diào)料鹽姜蔥汁料酒醪糟汁辣鮮露白糖胡椒粉雞粉味精老陳醋紅苕淀粉濕淀粉色拉油各適量制法把朗德鵝肝切成薄片，放入碗里，加鹽姜蔥汁料酒以及紅苕淀粉進行拌勻后，腌入味待用。

眾所周知，清酒朗德肥鵝肝菜來源于西式萊肴,選用了日本清酒和法國朗德肥鵝肝,然后以傳統(tǒng)方式來制作?！扒濉本撇皇侵妇莆豆训倚圆粔?而是指“清”則易飲,酒性隨和,朗德肥鵝肝色澤金黃,質(zhì)地細嫩香味奇特風味鮮美,并具有爽滑嫩酥糯潤軟等口感。

一般新鮮鵝肥肝的顏色是帶有淺淺粉紅的色，或者是淡金或淡青，而出自圖盧茲鵝的新鮮鵝肥肝顏色是白，出自史特拉斯堡鵝的新鮮鵝肥肝顏色比較偏粉紅且較硬；新鮮鵝肥肝質(zhì)地細膩，味道鮮美，它被歐美人稱為市場三大美味佳肴，鵝脂肪肝含有40%-60%的脂肪，相當于裝飾蛋糕的奶油。

炒鍋置旺火，下入熟菜油，燒至八成熱，將2條蒸熟的肥鵝肝依次投入鍋內(nèi)，約?。如法包成2條；將包卷的肥鵝肝放在長腰盤內(nèi)，上籠用旺火蒸5分鐘；揭開蓋，用細竹簽在肥鵝肝條上扎幾個小孔，復(fù)蒸5分鐘出籠，潷去鹵汁待用；加適量紅酒撒些許百里香，等肥鵝肝吸收的差不多了就能盛出開吃啦。三黑菌肥鵝肝配少司牛排（一）制作食材牛里脊，法式肥鵝肝，黑菌，紅酒，牛肉燒汁。二網(wǎng)油包肥鵝肝（一）食材明細法式肥鵝肝400克，豬網(wǎng)油350克，鹽3克，味精1克，小蔥15克，椒鹽10克，香粉1克，菜籽油50克，黃酒15克。

法國鵝肥肝切成小丁，放入盛器中，加入雞蛋液拌勻，調(diào)味，上籠蒸熟，擺在盤中間。食用時，撈出法國鵝肥肝切片，再配以紅辣椒片，澆上原湯即可。做法將花枝膠調(diào)好味，插上杏仁片成花朵狀。三家常做法材料凍法國鵝肥肝花枝膠雞蛋枸杞子杏仁片雞精蛋清白糖各適量。

把白玉菇放入鍋中炒一會，再加入米飯，然后加入蔬菜炒。小貼士米飯是藜麥色小米大米混合，要提前浸泡，當然還可以加燕麥片等大家喜歡的主食。對于小一些孩子可以加點水做成燴飯，對于大一些的孩子可以炒成顆粒分明狀態(tài)，加入凍鵝肝的燴飯真是香暈了。

一孜然法國肥鵝肝食材凍法國肥鵝肝500g食物辣椒2個醬油3到5湯勺黃酒3湯勺孜然粉少許做法準備食材。鍋中加入適量水，沒過法國肥鵝肝較為適宜，而后加入適量鹽與黃酒，水開之后煮約10分鐘撈出晾涼。法國肥鵝肝用清水泡3個小時，清洗干凈。

朗德肥鵝肝切厚片。把朗德肥鵝肝紹酒鹽醬油浸漬20分鐘待用;鍋內(nèi)放食用油，先將彩椒片入鍋爆炒片刻，加鹽等調(diào)料和開水微燉。朗德肥鵝肝湯配方200克，朗德肥鵝肝50克，玉竹30克，紹酒5克，姜3克，蔥3克，鹽3克，素油30克。用沸水炸透，撈起瀝干水分待用。把炒鍋放在武火上燒熱，加入素油，燒成熟時，下入姜蔥爆香，注入清水燒沸，加入玉竹煮10分鐘后，下入清酒朗德肥鵝肝煮分鐘即成。做法將紅黃燈籠椒洗浄去籽，切片。制作把玉竹發(fā)透，切5厘米長的段;姜切片，蔥切段。洗浄，切5厘米長的段，朗德肥鵝肝洗浄，切片;

往鍋里放油，燒熱，下入姜絲瓜胡蘿卜片翻炒片刻，加入清酒鵝肝胡椒粉鹽糖味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。調(diào)料料酒鹽胡椒粉花椒粉豉油食用油等依個人口味而定。三彩椒熗清酒鵝肝主料紅黃燈籠椒各一只，法式清酒鵝肝150克。

撈起瀝干備用。配鹵∶將胡椒花椒茴香陳皮草果丁香甘草桂皮各20克，生姜2片，用消毒紗布包好放入鍋中，加入約8～10千克的清水，冰糖約200克鹽250克味精20克白酒100毫升，胡椒粉適量。接著拿剪刀戳破眼球，排出黑水，以免油炸之時濺油傷人。去除血水。再次洗凈，瀝干后放入沸水鍋內(nèi)，滾動幾次到肉呈自色。

南京銷售法國鵝肥肝2024已更新(今日/新聞)，鍋中加入適量水，沒過鵝肥肝較為適宜，而后加入適量鹽與黃酒，水開之后煮約10分鐘撈出晾涼。調(diào)料雞蛋300克大蔥15克姜10克鹽10克料酒10克味精5克椒鹽5克花生油70克胡椒粉5克香油5克小麥面粉50克淀粉15克。一孜然鵝肥肝食材凍鵝肥肝500g食物辣椒2個醬油3到5湯勺黃酒3湯勺孜然粉少許做法準備食材。鵝肥肝用清水泡3個小時，清洗干凈。鵝肥肝切片，將辣椒切成塊。二炸鵝肥肝主料凍鵝肥肝約400克。鍋里加入2大勺油，肝較能吸油，要多放些，9成熱的時候放入鵝肥肝，鵝肥肝表面瞬時間爆硬實些，然后加入醬油與孜然粉翻炒，然后加入些熟油即可。

鍋里倒油，先放入姜粒小米椒節(jié)蒜薹顆與泡豇豆顆一塊炒香，再倒入朗德肥鵝肝片進行翻炒幾下，待烹入味翻勻后，便可出鍋裝盤上桌。將泡豇豆與蒜薹切成顆。鍋里面倒入油燒到成熱之時，下朗德肥鵝肝片滑熟，倒出來瀝油待用。另把醪糟汁辣鮮露白糖胡椒粉老陳醋雞粉味精與濕淀粉放于碗里，調(diào)制成味汁待用。

一鵝肥肝餡煎雞蛋材料主料雞蛋150克，法式鵝肥肝40克。做法洋蔥切成細絲，用黃油炒至發(fā)黃，放入煮熟的鵝肥肝片中，攪拌均勻，與番茄醬拌勻，放入鹽和胡椒粉拌勻，做成鵝肥肝餡。輔料洋蔥5克調(diào)料黃油約10克，植物油約20克，鹽約2克，胡椒約2克，牛奶約40克，番茄醬約25克。

一彩椒熗肥鵝肝主料紅黃燈籠椒各一只，法式肥鵝肝150克。調(diào)料料酒鹽胡椒粉花椒粉豉油食用油等依個人口味而定。做法將紅黃燈籠椒洗浄去籽，切片。肥鵝肝切厚片。鍋內(nèi)放食用油，先將彩椒片入鍋爆炒片刻，加鹽等調(diào)料和開水微燉。