沈陽冷凍鵝翅廠家(今日/實時)鑫·鴻源食品,調(diào)料鹽10斤，味精600克，鹽焗雞粉5包。腌制鹽制作味精550克，雞精200克，老母雞粉30克，鹽800克，取50斤湯加入以上調(diào)味料后放入以上香料包即食。鹵湯制作與調(diào)味料八角10粒，香葉15片，干花椒一把，白芷10克，白扣10克，桂皮5克，沙姜5克，丁香3粒。香料包比例

制作冷凍鵝產(chǎn)品鵝肝改刀加水白蘭地蔥，姜，鹽，西芹，胡蘿卜，香菜根，用70度的水慢慢的浸熟5分鐘即可）把清酒50克，味淋20克，干白10克，鹽，糖，味精，胡椒少許放入鍋中燒開放涼，把煮好的冷凍鵝產(chǎn)品鵝肝放在汁里面浸泡12個小時。

由鵝產(chǎn)品和清酒烹制而成,甜美清爽的清酒不但消解了鵝產(chǎn)品的肥膩,而且入口醇香,甘香鮮美?，F(xiàn)在有沒有勾起你的味蕾。做這道菜肴,鵝產(chǎn)品要求新鮮和自然,這樣的鵝產(chǎn)品才能入口如一樣絲潤滑,不用動用牙齒就會隨著體溫,慢慢化開來,洋溢出鮮美滋味。

白玉菇切小粒，水煮一會。蔬菜切碎，雞蛋打散直接和米飯攪拌在一起。小貼士鵝翅不需要解凍，直接煎至兩邊金黃就OK。把多余的油盛到碗里，留一小部分在鍋中就好。二鵝翅白玉菇燴飯的做法法式鵝翅提前解凍切小塊，鍋中不用放油，小火煎出油來。

白條鵝肝切成小丁，放入盛器中，加入雞蛋液拌勻，調(diào)味，上籠蒸熟，擺在盤中間。食用時，撈出白條鵝肝切片，再配以紅辣椒片，澆上原湯即可。做法將花枝膠調(diào)好味，插上杏仁片成花朵狀。三家常做法材料白條鵝肝花枝膠雞蛋枸杞子杏仁片雞精蛋清白糖各適量。

沈陽冷凍鵝翅廠家(今日/實時)，三紅酒鵝翅用料法式鵝翅1斤，紅酒適量，蘋果2個。因為沒有冰的關(guān)系，鵝翅溫度很快就上升了，鵝翅油都開始滲出來，所以一定要把控好溫度。步驟初次在家切鵝翅，看了很多教程，覺得“實踐才是真理”鵝翅配蘋果，解膩又提香。

屠宰初制造按常規(guī)方法宰殺侵燙去毛，右翅下開口凈膛，斬去翅尖腳爪。制造方法鹽水白條鵝的制造工藝流程三香妃燒鵝扣上菜時，取出鵝，切成手指粗條，放入個容器中，在微波爐中倒入少許燉鵝醬，用大火加熱2分鐘，然后取出食用。在冷水中浸泡1小時左右，洗凈殘碎內(nèi)臟和殘血，晾掛1～2小時，瀝干水分。

制作關(guān)鍵鵝胗定要選擇色澤淺一些的，刀工進(jìn)行處理時，要切厚一些，這樣才能達(dá)到微脆的口感。凈鍋入蔥油燒至280℃，倒入耐高熱溫的玻璃盆里，上桌后把鵝胗片連同配料一起倒入熱油中并加蓋，待鵝胗燙熟且油溫降下來后，即可食用。特色此菜麻辣鮮香鵝胗脆嫩，因是將湯汁與腌好的鵝胗端上桌進(jìn)行現(xiàn)場煮制，增加了客人的體驗感。

眾所周知，白條鵝肝菜來源于西式萊肴,選用了日本清酒和法國白條鵝肝,然后以傳統(tǒng)方式來制作?！扒濉本撇皇侵妇莆豆训倚圆粔?而是指“清”則易飲,酒性隨和,白條鵝肝色澤金黃,質(zhì)地細(xì)嫩香味奇特風(fēng)味鮮美,并具有爽滑嫩酥糯潤軟等口感。

三彩椒熗冷凍鵝胗主料紅黃燈籠椒各一只，清酒冷凍鵝胗150克。調(diào)料料酒鹽胡椒粉花椒粉豉油食用油等依個人口味而定。做法將紅黃燈籠椒洗浄去籽，切片。冷凍鵝胗切厚片。鍋內(nèi)放食用油，先將彩椒片入鍋爆炒片刻，加鹽等調(diào)料和開水微燉。用少許鹽料酒水淀粉將冷凍鵝胗腌5分鐘;把冷凍鵝胗放入沸水中燙至八成熟時撈起瀝水。往鍋里放油，燒熱，下入姜絲瓜胡蘿卜片翻炒片刻，加入冷凍鵝胗胡椒粉鹽糖味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。