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這種做法不但營養(yǎng)豐富口感好且非常適合于各類人群。山楂糕的制作方法很簡單，一般先將山楂洗凈晾干，放入冰糖小火熬煮約1個小時左右，待山楂腐爛后用手指蘸取食用。山楂糕做法將山梨洗凈切片，加水鹽香油和味精拌勻后倒入鍋中煮至酥軟即可。

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食用相對數(shù)量的山楂可以更好地清理體內(nèi)的脂肪含量，減少脂肪的吸收。它受到女性朋友的廣泛喜愛。開味山楂片是大人跟小孩都比較喜歡吃的食品之一，那么具體的工藝流程是怎樣的呢。作用山楂產(chǎn)品富含維生素C胡蘿卜素等物質(zhì)。

山楂片中還含有大量的礦物質(zhì)和多種維生素。其中的鈣是維生素c的主要來源，對于人體健康十分重要。山楂片中含有一種維生素β胡蘿卜素。山楂片中含有大量的維生素a，能促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成。其中鉀是人體所需要的礦物質(zhì)。山楂片中的鈣磷和鐵等礦物質(zhì)含量高，山楂中的維生素e還能促進(jìn)人體對鈣的吸收。

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但果實(shí)熱燙后須冷卻，以防果實(shí)中一些營養(yǎng)物質(zhì)損失。山楂果脯的硫處理。大多數(shù)新鮮果實(shí)中都含有單寧物質(zhì)，在切開果實(shí)后，單寧在果實(shí)本身的含酶的作用下，被氧化成紅褐色物質(zhì)，從而使果實(shí)顏色變得深暗。山楂果脯的熱燙處理。果實(shí)中大多數(shù)酶在60-70℃溫度下便失去活性，因此，熱燙處理也是阻止褐變的措施。

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海鮮類食物可為我們提供豐富的蛋白質(zhì)鈣鐵等營養(yǎng)素。因?yàn)楹ｕr含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且容易使海味中的鐵質(zhì)等與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化不易被人體吸收的沉淀物，影響蛋白質(zhì)和鐵的吸收。但山楂卻不宜與海鮮同食。海鮮多指海味，常見的有魚蝦蟹蜆章魚蛤蜊牡蠣等。

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