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葫蘆條是用不完全成熟的葫蘆切成條，在太陽下曬干的。它們是甜葫蘆的干燥產(chǎn)品。秋葫蘆及時摘下。把它們切成條，把攤開晾曬，快干時編成辮子掛起來。吃的時候用水浸泡軟化。葫蘆條主要產(chǎn)于東北地區(qū)北京及河北北部地區(qū)承德和秦皇島，它們分為寬條和細(xì)條。

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