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將干瓢磨成粉，摻入面粉后，壓成面條和餃子皮，可做干瓢拉面和干瓢餃子。曬干的葫蘆條和日式高湯味醂砂糖鋁箔紙張干葫蘆條洗凈泡軟，干瓢粒，用沸水煮至半小時(shí)后在瀝干。在轉(zhuǎn)為小火加入酒干瓢和味醂醬油砂糖，將鋁箔紙撕小洞后蓋上燜煮至略為收汁便可食用。莖圓形有棱;種子由胚及肥大子葉組成,是無胚乳種子。將瀝干后的葫蘆條放入日式高湯中煮沸里面。日本料理細(xì)干瓢可作為壽司的芯，很普遍地在使用，如，干瓢細(xì)卷，什錦太卷，干瓢飯團(tuán)等。是捲壽司的材料火可單獨(dú)使用，為干瓢細(xì)細(xì)卷起，或者用在散壽司當(dāng)中?；?雌雄同株,單性花漏斗形;葉卵形波紋葉緣,掌狀互生。細(xì)干瓢日式煮汁干瓢柴魚高湯醬油酒味醂砂糖將材料混合把其中一個(gè)干瓢沾濕后與大量的鹽搓洗，青州干瓢粒，用清水沖去里面的鹽分，干瓢粒批發(fā)，在泡入水中一段時(shí)間，從而使其膨脹后瀝干水分，在和煮汁用小火放進(jìn)去煮至入味就可以了。果實(shí)為氯果,食用部分主要是果皮,果皮厚cm;甜葫蘆屬葫蘆科雙子葉植物,它是一種喜溫作物。根呈須根平行分布;

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