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廚師長介紹說，餐廳采用的是本地安寧鵝肝，這種鵝肝口感細膩，筋，但是如果想吃到好的鵝肝需要經(jīng)過47個小時后才能親它的芳澤。個慵懶的中午，在城市森林里品嘗世界大珍饈之的藍莓鵝肝，等待著場輕奢的體驗。軟嫩剛剛好，幼滑的細膩感輕輕滑過舌面，像個悠長的熱吻令人心神俱醉。藍莓鵝肝需等待先講下鵝肝的選擇，要去大的商場挑選新鮮且表面沒有破損沒有血絲的鮮鵝肝。藍莓鵝肝具體做法鵝肝獼猴桃?guī)ё铀{莓醬紅酒藍莓鵝肝準(zhǔn)備材料

有了紅酒，你就能感受到法國的美味，舌尖上的美味其實是在口中融化，在舌尖回味?？梢杂盟{莓醬和草莓醬做醬汁。非常好，而且比餐廳更有層次感，因為一般來說，餐廳的醬汁都比較簡單。我不認(rèn)為有太大區(qū)別。餐館吃烤鵝肝的時候，總是會給一小塊，但是價格太貴了。如果你覺得食物不夠，你應(yīng)該自己做。

而中國鵝，就拿汕頭澄海的石頭鵝來說，這是中國目前飼養(yǎng)的鵝的體型，也是世界上鵝品種的頭數(shù)。與法國鵝肝相比，獅子鵝的鵝肝醬仍然很小，這是因為中國人不僅吃鵝肝醬，還吃鵝頭、鵝肉、鵝腳等不同部位，沒有專門推廣某一部分來控制鵝肝醬的大小，所以中國鵝肝醬不能成為外國人喜歡的鵝肝醬選擇。帶頭獅子鵝

鵝肝切成薄片，洋蔥切成薄片，紅椒胡椒粉腌10分鐘。紅椒加入少許紹酒，胡椒粉腌10分鐘。紅椒切片，蔥姜子相間串起。將鵝肝切成薄片，洋蔥切片，紅椒胡椒粉腌10分鐘，用竹簽把鵝肝洋蔥相間串起串起。紅椒切片，生姜切末生姜去皮蔥蒜子相間串起。鵝肝放入鍋內(nèi)加水煮沸后撈出備用。這是一個很簡單的道理。將鵝肝放入冰箱冷藏2小時左右。但是要注意的是如果在烹飪時不小心弄臟了菜葉或者其他東西，那么就要注意把它們洗凈。將鵝肝放入冰箱冷凍3小時左右。用手摸取。用清水洗凈后裝入塑料袋中。如果是新鮮的，可以先去掉一部分肉塊。鵝肝加入少量紹酒，鹽味精調(diào)和后，放進去。

清酒鵝肝醬含有豐富的鐵。還含有維生素C和微量元素硒，這些通常不存在于肉類食品中，它們可以增加人體的免疫反應(yīng)、抗氧化、抗衰老和細胞生成。

這道菜色澤鮮美味道醇厚，適合于各種場合的烹飪。將鴨肉洗凈，切成細絲。將鴨肉洗凈切塊。將紅辣椒切片，用鹽少許調(diào)勻。紅辣椒切片，用鹽少許調(diào)勻。把鴨肉洗凈切塊。把豬肝剁成細絲。生姜將生姜剁成細末。浙江法式鵝肥肝供應(yīng),將鵝肝放入冰箱中冷藏，待冷凍后再用鹽水洗凈。其中的主要菜式是紅燒鵝肝和紅辣椒。將鵝肝洗凈切塊。把鴨肉洗凈，放入冰箱冷藏室。把雞鴨蛋鵝肉放進鍋內(nèi)加水煮開，撈出瀝干水分后倒入碗中。這是一道菜式。這樣做的目的是為了使鵝肉更加鮮美。這樣做的目的是為了防止鵝肝在冷凍過程中受熱而發(fā)生變質(zhì)。在鵝肝的表面涂上一層保護膜。紅燒鵝肝將鵝肝切片姜片蔥段胡椒粉拌勻后放入冰箱冷藏室。用鹽少許調(diào)勻。

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草莓和橘子切片，依次放入蓮藕、番茄、蘆筍、薄荷葉和薄荷葉，然后倒入紅酒汁。蓮藕25克、糯米粉10克、鵝肝醬150克、紅酒汁30克、草莓20克、豆沙5克、西紅柿5克、蘆筍20克、橙子15克、薄荷黃油2克、鹽和胡椒5克。鵝肝用鹽和胡椒腌制1小時，然后炒熟；將蓮藕切成片，中間放入糯米粉和豆沙，蒸5分鐘；紅酒加蜂蜜煮10分鐘；然后放入紅酒汁煮熟；一次練習(xí)一個

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