浙江藍(lán)莓鵝肝供應(yīng)商(推薦之二:2024已更新)春冠食品,可生吃也可以煎著吃，肥鵝肝功成大小兩塊，把鵝肝較圓的一面朝上，用餐刀在肥鵝肝的中間位置上，縱向切開一個(gè)長切口，用兩個(gè)拇指把該切口拉開，否則容易切碎！小貼士紅酒汁的制作用泡鵝肝的原鹵汁打出一點(diǎn)熬稠，或加點(diǎn)水淀粉勾欠。紅酒鵝肝的做法步驟4話梅7顆冰糖50克燒汁200g味淋300g清酒200g紅糖水（甜菜水）300克胡蘿卜1根蘋果1個(gè)紅酒500g鵝肝1對(duì)

鴨胸肉的做法，文章給大家介紹了一種鴨胸肉的做法，也相信大家看了文章介紹的具體步驟之后都學(xué)會(huì)了，鴨胸肉做好了，味道是很不錯(cuò)的，大家掌握了鴨胸肉的做法之后，自己可以在家嘗試一下哦，相信你肯定會(huì)做出美味的鴨胸肉。將烤好的鴨胸肉切片就可以擺盤了，做成烤鴨或搭配米飯都可以。

一原料白玉菇300克，香芹段50克，香菜段25克，青紅椒條15克，鴨餅絲20克。鍋內(nèi)加黃油燒化，放入鵝肝泥炒透，放入蠔油白蘭地鹽調(diào)味；二制作將白玉菇拆包裝，去掉根，用手撕成小瓣；清酒鵝肝蒸30分鐘，取出去掉油脂，制成泥狀。調(diào)料美極鮮味汁2克，胡椒粉芝麻油各1克，藍(lán)莓鵝肝醬20克，色拉油1千克（約耗50克）。制作方法鴨脯去皮，切成厚片，加入小蘇打抓勻，加入黑胡椒碎拌勻，放入香菜等輔料腌制30分鐘（輔料不用打成汁）。香菜芹菜各切成5厘米的段。凝膠片加少許水蒸化，調(diào)在鵝肝泥里，加入黑松露碎調(diào)勻冷卻。鴨餅切成細(xì)絲，用手抖開，入三成熱的油鍋中炸至金，撈出控掉油；

鵝肥肝切1厘米見方的丁，入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水。鍋內(nèi)留油15克，燒至成熱時(shí)放入剁椒蒜蓉小火炒香，加鵝肥肝胡椒粉白糖拌勻，出鍋放在茄瓜上面，入蒸籠中大火蒸6分鐘取出，撒上蔥花，澆燒至八成熱的辣椒油就可以。鵝肝剁椒蒸茄瓜制作紅椒切丁，加鹽味精腌制成剁椒。原料鵝肥肝80克，茄瓜300克。鍋入色拉油，燒至成熱時(shí)入鵝肥肝小火滑0.5分鐘，撈出把油沏干，加味精鹽拌勻，整齊地?cái)[在盤中。調(diào)料鹽10克，賀盛味精15克，白糖8克，蒜蓉20克，紅椒100克，辣椒油20克，胡椒粉蔥花各3克，色拉油500克。

炒鍋置旺火上燒熱，放熟豬油，先把大蒜炸香盛出，再把豆醬下鍋炒香，然后把鴨子入鍋煸炒，待炒至斷血水，加料酒姜丁紅椒醬油，加入肉湯350毫升，移至中火燉燜；生姜洗凈，刮皮切丁；大蒜去衣洗凈；燜鴨胸肉的做法生燜鴨的做法將子鴨宰殺，煺毛，剖腹去內(nèi)臟洗凈，斬成3厘米見方的塊狀；生燜鴨的制作材料主料鴨2000克輔料辣椒(紅尖20克調(diào)料鹽4克，豆瓣醬15克，料酒25克，姜25克，大蒜（白皮）50克，豬油（煉制）100克，香油10克，醬油20克生燜鴨的特色此菜汁濃味鮮微辣，蒜香溢。紅椒去蒂籽，切柳葉片；待鴨胸肉燉至成爛時(shí)，放大蒜，然后燜爛收稠湯汁，淋入香油，起鍋。

鹽若干黑胡椒醬（胡椒粉也可以）適量勺黃油若干吐司2片鵝肝250克紅酒菠蘿醬涂在鵝肝上，表面撒上芒果粒，再擺上烤好切片的面包即可。擺上煎好的蘋果片。鵝肝切小塊和面包片一起吃，既不膩又美味。在蘋果片上擺上鵝肝。

燒汁由于摻入了黑胡椒，燒汁鮮咸帶一點(diǎn)辣味。配料胡蘿卜片和茄子片輔料蘋果土豆胡蘿卜面粉黑胡椒紅酒燒汁少許主料鵝肝150g適合人群老幼皆宜可以根據(jù)不同口味做出不同的燒汁，燒汁的基本原料為牛骨洋蔥芹菜和胡蘿卜，再加上番茄和番茄醬，然后把所有的原料都放入烤箱，高溫烤至少3個(gè)小時(shí)以上。家用的燒汁一般可以選用牛精粉，調(diào)制時(shí)在牛精粉上澆上開水，然后加入少許鹽用開水煮，在家里可以稍微勾芡，使得汁能濃一些。

鍋內(nèi)放入少許油，下入八角桂皮花椒，小火炒出香味后下入焯燙好的鵝塊，轉(zhuǎn)大火，炒到鵝塊出油。鍋內(nèi)放入適量的水，下入鵝塊，加入幾片生姜與蔥段，再放入少許料酒，開火（不用加蓋），焯燙到鵝塊變色后用漏勺將其撈出，用清水沖洗凈表面的血沫，瀝干。

香料為豬血或雞蛋。調(diào)味品為紅色。紅椒加入少量醬油味精胡椒粉腌15分鐘。將鵝肝切成薄片放入冰箱里保溫10分鐘左右。如果用紅辣椒加鹽調(diào)味，放入洋蔥胡椒粉和醬油攪拌均勻后。調(diào)味品為豬血或雞蛋。調(diào)味品為紅辣椒醬。鵝肝切小塊，紅椒切片。洋蔥切片。調(diào)料紅辣椒醬克。加上適量的蔥花姜絲蒜頭，攪勻即成。鵝肝切成小塊，用鹽味精和胡椒粉腌10分鐘。生姜洗凈放入冰箱冷藏室冷凍天，加水毫升。豬油克。調(diào)味品為紅辣椒醬。香料豬肝克。用刀把鵝肝切成長約5厘米寬約3厘米的條狀，放入洋蔥里。鮮鵝肝切片，加入適量的雞蛋和胡椒粉。用手捏住鵝肝的兩邊。把洋蔥和紅椒一起放進(jìn)洋蔥里。鵝肝的做法鮮鵝肝切片切成薄片；將紅椒去皮，切成小塊。蔥花姜蒜生姜等配制好的調(diào)味料放入碗中，加入醬油和鹽，調(diào)勻即可。生姜切碎放進(jìn)洋蔥里；洋蔥切片后放進(jìn)碗內(nèi)加少許醬油和胡椒粉。把鵝肝放進(jìn)冰箱冷藏室，加熱至30℃左右。調(diào)味品為紅辣椒醬。在鵝肝里加入少許紹酒和胡椒粉腌10分鐘。紅椒洗凈，切塊。鵝肝的做法用手捏好鵝肝，用刀將兩邊切成小段；加入適量的鹽和醋。將鵝肝放在冰箱中冷凍15天。山東春冠食品有限公司帶你了解關(guān)于福建法式鵝肥肝批發(fā)的信息，鵝肝的做法鮮鵝肝切成薄片后放入洋蔥和紅椒調(diào)味；生姜切片。香料為豬血或雞蛋。鵝肝的做法鮮鵝肝用大碗盛起后放入碗中，再用筷子輕輕敲擊幾下即成。

浙江藍(lán)莓鵝肝供應(yīng)商(推薦之二:2024已更新)，傳統(tǒng)的鵝肝制作方法是簡(jiǎn)單的炒或紅燒。老酒炒法式鵝肝的制備方法是原料鵝肝500克即墨老酒200毫升花生油蘆筍胡蘿卜辣椒醬洋蔥鹽味精孜然麻油蠔油。法式鵝肝含有碳水化合物蛋白質(zhì)脂肪膽固醇鐵鋅銅鉀磷鈉等礦物質(zhì)。姜芝麻油胡椒粉少許白蘭地。鵝肝的味道單調(diào)乏味，含有的有益物質(zhì)很少被吸收。

紅酒鵝肝口感細(xì)膩，甘甜而彌漫著一股悠長的酒香，在口中揮之不去，不可忽視這種紅酒的存在，紅酒在于鵝肝中，相當(dāng)于綠葉配紅花，二者的結(jié)合，解決了鵝肝的肥膩問題，顯出了鵝肝的清香細(xì)膩，沉寂于紅酒的鵝肝，越顯出它的浪漫。做鵝肝是對(duì)廚師烹飪技巧的考驗(yàn)，因?yàn)橐Z肝里面的纖維等雜質(zhì)，所以應(yīng)該有一把好以及嫻熟的技能，否則一旦失手鵝肝就廢了。煎炸鵝肝時(shí)需要慢火，當(dāng)溫度大于90攝氏度時(shí)，鵝肝會(huì)變成一團(tuán)，不能入口，如何把它兩面煎成金，外面的可樂變嫩，說的容易，但做起來難，它真的需要較高的水平。

浙江藍(lán)莓鵝肝供應(yīng)商(推薦之二:2024已更新)，鵝的品種是能夠影響鵝肥肝生產(chǎn)量的一個(gè)比較重要的因素之一。因?yàn)椴煌Z品種肥肝性能差異很大，不是我們常見的鵝都可以生產(chǎn)肥肝。就像小型鵝種，通常是以產(chǎn)蛋為主而肥肝的性能比較的差，不宜生產(chǎn)肥肝?？捎糜诜矢紊a(chǎn)的有大鵝種如獅頭鵝，生產(chǎn)的鵝肥肝平均肥肝可以達(dá)到600克，有的甚至可以達(dá)到1400克；上常見的肥肝生產(chǎn)鵝就是朗德鵝，平均肥肝重836克，可達(dá)到1780克。上述幾種大鵝雖然產(chǎn)肝性能較好，但繁殖性能很差，因此利用這一特性培育的肉肝毛兼用的朗德鵝來生產(chǎn)肥肝，是加強(qiáng)鵝肥肝生產(chǎn)水平的較好的一種方法。所以要生產(chǎn)鵝肥肝除選擇鵝肥肝品種外，就是從種鵝場(chǎng)購買經(jīng)雜交培育的可以生產(chǎn)肥肝的鵝種。