小海蝦

海蝦性味甘、咸、溫，具有開胃化痰、補氣、通乳等***，對陽萎、腰酸膝軟、筋骨疼痛、中風引起的半身不遂等病癥有。

好蝦的判斷，殼要透明的像玻璃狀，肉要有彈性，頭與身體是緊密不分開的，膜則是完整的。身體感覺清爽而不粘滑。一旦蝦殼變色，環(huán)節(jié)處有白色帶狀出現(xiàn)，蝦頭和胸腳處呈現(xiàn)黑色，又有蝦頭和身體分離的情形，就表示不新鮮了，當然不宜購買。先把蝦清洗好后再挑出沙腸，撥殼，如此蝦的美味較不會流失

扇貝

7、8月份是扇貝的盛產(chǎn)季節(jié)。無論是在東方還是西方的食譜中，扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物。中醫(yī)認為，扇貝味甘微溫，有滋陰養(yǎng)血的***，主治消渴、尿頻、食欲不振等。營養(yǎng)學家認為，扇貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。

花蛤

花蛤是夏季時候經(jīng)常買的小海鮮。花蛤肉可以滋陰明目、益精潤臟，非常適合夏天吃呢!蛤蜊具有高蛋白、低脂肪的特點，有助于膽固醇在合成、加速膽固醇排泄。

梭子蟹

夏季也是吃梭子蟹的季節(jié)，梭子蟹肉質(zhì)細嫩潔白，膏黃豐滿鮮美，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)，是滋補的上佳之選。

皮皮蝦

食用皮皮蝦的較佳月份為每年的四至六月間，此時，它的肉質(zhì)較為飽滿。一般來講，母的皮皮蝦的個頭沒有公的那么大，而另一個區(qū)分公母的辦法是通常，母的皮皮蝦的脖子部位都會有一個白色的“王”字，公的皮皮蝦在大爪別有一個細細的小爪。

海螺

海螺產(chǎn)于我國沿海淺海海底，以山東、遼寧、河北居多，產(chǎn)期在5～8月。螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的自然動物食品。