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黃驊面點培訓(2024更新成功)(今日/產(chǎn)品)

作者:[snsvh] 發(fā)布時間:[2024-06-17 01:25:23]

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負責中式面點及風味小吃的制作;按比例配制食品,控制食品成本;從領(lǐng)班接受提貨單,提取每天制作面點所需原料;嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī),把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān);把當日所剩面點制品按要求放入冰箱或指定地方;下班后,關(guān)閉工作區(qū)域設(shè)備的開關(guān)。師長一起安排員工工作;監(jiān)督員工的工作,安排工作細節(jié)和具體工作任務(wù);監(jiān)督、檢查員工的個人衛(wèi)生和勞動紀律;

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根據(jù)每天任務(wù)的大小,提前一天開出食品原料、水果、青菜、調(diào)料等的用料數(shù)量,上交廚師長訂購或領(lǐng)料;當班結(jié)束后,做好交換工作,營業(yè)結(jié)束后,做好收尾工作。負責食品成本核算,協(xié)助制定中餐供應(yīng)的面點品種售價;

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項目制培訓包括:企業(yè)組織的本單位職工崗位技能培訓和轉(zhuǎn)崗轉(zhuǎn)業(yè)培訓;各主管部門面向農(nóng)村轉(zhuǎn)移就業(yè)勞動者、“兩后生”、失業(yè)人員、退役軍人、就業(yè)困難人員(含殘疾人)開展的崗位技能培訓和就業(yè)技能培訓;