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本標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施之日起上述標(biāo)準(zhǔn)同時被替代。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為資料性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會提出。本標(biāo)準(zhǔn)由商務(wù)部歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心、哈爾濱商業(yè)大學(xué)、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會糕點(diǎn)專業(yè)委員會負(fù)責(zé)起草。國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心、上海糖制品專業(yè)協(xié)會、北京焙烤食品糖制品協(xié)會、廣州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所、廣州市蓮香樓、深圳安琪食品有限、北京好利來工貿(mào)有限、北京稻香村食品有限、哈爾濱秋林食品廠、東莞徐記食品有限、上海靜安面包房有限、新疆麥趣爾食品有限、湖北安琪酵母股份有限、東莞市中堂廣益食品添加劑實(shí)業(yè)有限、沈陽桃李食品有限、哈爾濱冠邦食品有限參加起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張守文、張麗君、王偉明、宋全厚、汪國鈞、張漪、吳玉鑾、唐少珍、曾祥平、丁西澤、池向東、侯勇、馬浩、黃雅萍、李剛、冷建新、梁嘉臻、吳學(xué)群、許武順。

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播報討論上傳視頻食品收藏我的收藏0有用+10糕點(diǎn)是一種以谷類、豆類、薯類、油脂、糖、蛋等食材中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加其他原料，經(jīng)調(diào)制、成型、熟制等工序制成的食品。熟制前或熟制后常常在產(chǎn)品表面或熟制后的內(nèi)部添加奶油、蛋白、可可、果醬等等。從工藝上分有個大類。