天津?qū)氎鎱^(qū)烹飪專業(yè)【*新服務(wù)】(2024已更新)(今日/熱品)，）6個(gè)月廚師長(zhǎng)研修班，培養(yǎng)中餐廚師長(zhǎng)，技能型管理人才為目標(biāo)。
在硬件層面，勁松職高也專注于教學(xué)改革，作為烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)帶頭人，向軍承擔(dān)了《北京市烹飪專業(yè)課程整體改革》《北京市烹飪專業(yè)重點(diǎn)建設(shè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地》等多項(xiàng)課題的研究和編寫工作。在校企合作、融合培養(yǎng)等方面，勁松職高的餐飲服務(wù)專業(yè)借力中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)及大批餐飲企業(yè)，打造國(guó)內(nèi)一流餐飲文化創(chuàng)意中心，促進(jìn)專業(yè)群深度產(chǎn)教融合。
以培養(yǎng)精通西點(diǎn)制作，懂經(jīng)營(yíng)、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的高級(jí)西點(diǎn)師人才為目標(biāo)。火爆專業(yè)國(guó)際酒店運(yùn)營(yíng)管理培養(yǎng)廚師長(zhǎng)、行政總廚、專業(yè)烹飪?nèi)瞬牛厴I(yè)后能勝任星級(jí)賓館、酒店、大型酒樓、餐飲企業(yè)用人需求，且具備獨(dú)立開店能力。想就業(yè)，就來(lái)新美味學(xué)院，市場(chǎng)受指數(shù)高！44烹飪前先思考這件事情！35如何設(shè)置家庭廚房的烹飪空間？
課程設(shè)置 烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的課程設(shè)置，一貫分為文化課和專業(yè)課，片面地以為專業(yè)課就是學(xué)習(xí)專業(yè)理論與實(shí)踐技能，學(xué)生的文化素養(yǎng)主要靠文化課來(lái)培養(yǎng)。其實(shí)，烹飪本身就是一種文化，只要課程教學(xué)設(shè)計(jì)得巧妙，學(xué)生一樣可以受到文化的熏陶，得以陶冶情操。
不能錄取的專業(yè)：飛行技術(shù)、航海技術(shù)、消防工程、刑事科學(xué)技術(shù)、偵查。?？茖I(yè)：海洋船舶駕駛及與以上專業(yè)相同或相近專業(yè)（如民航空中交通管制）。 5.裸眼視力任何一眼低于4.8者，不能錄取的專業(yè)：輪機(jī)工程、運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練、民族傳統(tǒng)體育。專科專業(yè)：烹飪與營(yíng)養(yǎng)、烹飪工藝等。
我們對(duì)烹飪專業(yè)的課程進(jìn)行了合理的設(shè)置，有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的專業(yè)技能。我們?cè)趯W(xué)期開設(shè)了《烹調(diào)基本功》《面團(tuán)制作技術(shù)》《食品雕刻工藝》等實(shí)踐性課程，注重在學(xué)習(xí)初期提高學(xué)生對(duì)烹飪專業(yè)的了解和興趣，并扎實(shí)抓好基本功訓(xùn)練，打好根基。第學(xué)期，在繼續(xù)深化烹調(diào)基本功訓(xùn)練的同時(shí)，開設(shè)了《中式熱菜制作》《面點(diǎn)制作》，進(jìn)一步提高學(xué)生對(duì)烹飪專業(yè)深度的認(rèn)識(shí)，并掌握烹調(diào)常用原料的初步加工及點(diǎn)心制作的基本工藝。
在此基礎(chǔ)，川師范大學(xué)陶宗婭教授也于2014年加入團(tuán)隊(duì)。由于中心課程的立體性，術(shù)業(yè)有專攻，中心在相關(guān)專業(yè)的建設(shè)也是頗具心思，比如運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)有體育學(xué)院徐明教授，烹飪營(yíng)養(yǎng)有旅游學(xué)院烹飪專業(yè)高原菊教授等。
專業(yè)教師始終致力于烹飪專業(yè)的教學(xué)改革，將教育科研工作與學(xué)校發(fā)展、教學(xué)質(zhì)量提高、專業(yè)現(xiàn)代化信息化建設(shè)、師資隊(duì)伍建設(shè)等有機(jī)結(jié)合。烹飪專業(yè)的科研成果獲得2014國(guó)家首屆職業(yè)教育成果一等獎(jiǎng)、2018年國(guó)家職業(yè)教育成果等獎(jiǎng)，連續(xù)屆榮獲浙江省職業(yè)教育成果評(píng)比一、等獎(jiǎng)，2020年烹飪教師團(tuán)隊(duì)獲得全國(guó)職業(yè)院校教學(xué)能力大賽等獎(jiǎng)，并編著出版了8部教材，碩果累累。