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中式烹調(diào)師是運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法，根據(jù)成菜要求，對烹飪原料、輔料、調(diào)料進行加工，制作中式菜肴的人員；中式面點師是運用中國傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，制成具有中國風味的面食或小吃的人員。擴展資料：鑒定須知中級滿20周歲，年滿25周歲，技師年滿30周歲，技師年滿32歲。
面點培訓(xùn)電話(2024更新成功)(今日/對比)， 根據(jù)《寶安區(qū)2024年社區(qū)教育工作方案》的部署，為做好寶安區(qū)民生培訓(xùn)工作，切實提升市民身體素質(zhì)，擬對寶安區(qū)2024年“中式面點制作”項目進行招標采購。活動時間：2024年4月-2024年12月；培訓(xùn)人數(shù)、學時及補貼標準：項目培訓(xùn)總?cè)藬?shù)不少于200人，學時不少于24學時/人（每學時為45分鐘），補貼標準900元/人，完成培訓(xùn)并考核合格（培訓(xùn)人員在培訓(xùn)中不得隨意更換） ；3 、參加人員：年齡16歲以上能獨立完成培訓(xùn)管理考勤、問卷和回訪等工作的常住居民（或者已繳納半年以上社保）；場所要求：須安排在寶安區(qū)內(nèi)舉辦，場地盡可能選擇交通便利、易于到達；承辦單位根據(jù)工作要求，提交具體的工作方案（包括培訓(xùn)方式、師資簡介（必須含2名以上）、場地安排、經(jīng)費計劃、教學大綱、考核要求等）；
川味特色烹飪班，由王老師親自實地考察，聘請的專業(yè)的川廚師來校任教，食材配料亦是由川本地采購。保障各位學員學到的技術(shù)及口味正宗味轉(zhuǎn)換等。飄味緣川菜培訓(xùn)品種：川菜培訓(xùn)品種： 回鍋肉、麻婆豆腐、韭黃炒蛋、肉末茄子、栗子燜雞、泡椒豬肝、剁椒魚頭、雙椒雞丁、麻辣魚丁、咸魚肉末茄子、生炸鹽肉、芋兒燒雞、魔芋烘魚條、蒜苔炒臘味、肉末雪里紅、口水雞、野山椒腰花、木須肉片、醉仙、干鍋肥腸、宮保腰花、紅燒獅子頭、川北涼粉、孜然排骨、糖占羊尾、大蒜燒鯰魚、青椒皮蛋、魚香釀腐寶、 松仁玉米、麻辣肚絲、糖醋瓦塊魚、魚香炸雞、椒鹽大蝦、水煮魚片、麻辣仔雞、胡辣菊花鱔、子姜炸子鴨、油焗大蝦、火炸鮮魷、 怪味雞丁、鐵板牛蛙、酸蘿卜鯽魚、魚香雞絲等川菜工藝：燒、炒、蒸、煮 、炸、拌、爆、燉、醬、燴、煎、熗、熏、腌、臘飄味緣川菜培訓(xùn)內(nèi)容：原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別；
面點培訓(xùn)電話(2024更新成功)(今日/對比)， （） 取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書的高級技工學校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年。 高級技師（具備以下條件之一者） ） 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本 職業(yè)高級技師正規(guī)職業(yè)培訓(xùn)達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。
（） 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。（） 取得經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的 中等以上職業(yè)學校職業(yè)畢業(yè)證書。--技師證書 高級（具備以下條件之一者） ） 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本 職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。
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