今日熱評,西式快餐價格(2024已更新)(今日/淺析),如此有前景的行業(yè)、如此優(yōu)越的連鎖品牌,真的是餐飲加盟的不二之選,心動不如行動,多重盈利模式等你解鎖。
今日熱評,西式快餐價格(2024已更新)(今日/淺析), △圖片來源:百勝餐飲集團(tuán)官微不過,近些年,隨著中國國際交流、國人出國次數(shù)的增多,以及國民收入水平的提高,西式快餐逐漸褪去了“洋氣”的靚麗外衣,回歸快餐本質(zhì)。但也正是這樣的“回歸”,讓眾多西式快餐品牌開始謀變,給品類帶來新的活力。時代變了,消費者變了西式快餐在80年代剛進(jìn)入中國之際,無論從門店裝修,還是價格上來看,對廣大國人來說,都是“高大上”的存在。比如肯德基經(jīng)典的土豆泥8毛一杯,一塊吮指原味雞2塊5,盡管現(xiàn)在看上去非常便宜,但那時國人的月工資不過幾十元,豬肉也不過1.75-1.9元/斤,平均十多塊一頓的肯德基,能算得上是豪華大餐了。
總地來看,未來,西式快餐想要保持競爭力,需要“老牌”快餐們不斷給予消費者刺激,不時用一些新品、營銷方式、情感共鳴來吸引用戶。同時也需要更多鯰魚出現(xiàn),去撬動市場,讓平淡的市場變得不平淡。
今日熱評,西式快餐價格(2024已更新)(今日/淺析), △圖片來源:麥當(dāng)勞官微“好吃不貴”的市場下沉在中式快餐強勢出擊的情況下,城市快餐市場逐漸飽和,增速放緩,市場下沉也成為很多西式快餐品牌的選擇。麥肯等品牌憑借品牌影響力,在當(dāng)?shù)厥斋@一批忠實粉絲,并將諸多名不見經(jīng)傳的小品牌擠出市場。而市場下沉除了將門店向低端城市延伸,也體現(xiàn)在諸多西式快餐品牌都默契地開始推行“好吃不貴”的政策。盡管曾經(jīng)是“豪華自助餐”,但多年過去,麥肯的價格其實沒有太大漲幅,在1987年賣2塊5的吮指原味雞,現(xiàn)在的價格也不過11元,這還沒加上的使用,雖然價格看上去漲了4倍多,但要知道這些年國民工資也從幾十塊漲到了幾千塊,漲了百倍。近8年,肯德基的價格基本不變,還不斷推出低價營銷活動。
未來,西式快餐還能給我們帶來驚喜嗎?也許會的。隨著文和友等特色小吃集合店、各類粉面品牌攜資本之勢強勢突進(jìn),以及消費者消費觀念的改變,快餐正不斷“侵蝕”正餐的生意,正餐快餐化也成為一個主流趨勢。另一方面,隨著消費者對餐飲需求的提高,快餐也在向正餐化靠攏。2020年以來,鄉(xiāng)村基、大米先生不斷強調(diào)“現(xiàn)炒”,提升產(chǎn)品價值感,拔高定位。今年6月,中國飯店協(xié)會發(fā)布的《2021快餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》也預(yù)測,快餐正餐化是未來幾年快餐行業(yè)將流行的趨勢。
今日熱評,西式快餐價格(2024已更新)(今日/淺析), 如今,這些新媒體平臺逐步開拓了線上銷售渠道,如抖音在2023年初開啟了團(tuán)購配送項目,進(jìn)一步賦能餐飲品牌。通過這些平臺,品牌不僅能地觸達(dá)目標(biāo)消費者,還可以直接引流轉(zhuǎn)化。因此,不少西式快餐品牌利用這些社交媒體的發(fā)展紅利,發(fā)力新式內(nèi)容營銷。2022年,肯德基和麥當(dāng)勞的新式內(nèi)容營銷就取得了較為顯著的效果。
經(jīng)紅餐品牌研究院分析,疫情只是影響其門店數(shù)增長放緩的外在因素,品牌缺乏創(chuàng)新、形象老化或是其業(yè)績不佳的主要原因。如今,品質(zhì)升級、講求“品價比”已成為西式快餐的發(fā)展趨勢。與過去流行的“性價比”經(jīng)營策略相比,“品價比”則更側(cè)重于品質(zhì),表達(dá)出物超所值的消費觀。以往提起“性價比”,大部分消費者會聯(lián)想到“價格便宜”“廉價”,而如今提起“品價比”,大部分人會首先想到“品質(zhì)”“價值超越價格”。
今日熱評,西式快餐價格(2024已更新)(今日/淺析), 中式快餐包抄下的西式快餐困境覃崇認(rèn)為,西式快餐品牌加速本土化的背后,是深深的危機(jī)感?!笆芤咔橛绊?,全球范圍內(nèi)的餐飲行業(yè)都受到了沖擊。中國先從疫情中恢復(fù)過來,為了搶占更大的市場,西式快餐必定會絞盡腦汁。”如今的中國餐飲市場,競爭殘酷。以前,標(biāo)準(zhǔn)化的流程讓西式快餐快速占據(jù)了市場,但隨著中國快餐品牌的崛起,西式快餐早已不是消費者的。