山東食物活性物食品，展望未來，互盛醫(yī)養(yǎng)將繼續(xù)深耕預(yù)防醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，不斷進(jìn)行創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，為人們的健康保駕護(hù)航。

M（Moderation）適度選擇的食物不要提供過多的脂肪、鹽、精制糖或其他不需要的成分，但也并不是不能選擇。添加糖的攝入量每天不超過50g，好控制在25g以下；反式脂肪酸攝入量不超過2g；不喝或少喝含糖飲料；男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，女性不超過15g。

　　、食用菌在食品中的功能　　　　1. 增強(qiáng)免疫力功能　　　　王思蘆等研究表明，食用菌多糖對(duì)免疫調(diào)節(jié)具有重要且多樣的作用，其發(fā)揮免疫的機(jī)理包括：通過改變T細(xì)胞的數(shù)量及其所占比例來調(diào)節(jié)機(jī)體的細(xì)胞免疫反應(yīng)；作為免疫增強(qiáng)劑提高機(jī)體抗體水平，促進(jìn)體液免疫功能；調(diào)節(jié)單核吞噬細(xì)胞功能作用等。Fang Leilei等研究還表明，食用菌多糖能促進(jìn)RAW264.7細(xì)胞中白細(xì)胞介素等的mRNA表達(dá)，發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)作用。還有學(xué)者認(rèn)為，食用菌的免疫調(diào)節(jié)作用還與其富含的鍺、硒有關(guān)；隨著年齡的增長(zhǎng)，機(jī)體正常免疫功能會(huì)隨之下降，而鍺可積極調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能，硒則通過保護(hù)胸腺，維持免疫淋巴細(xì)胞活性，有效促抗體生成，發(fā)揮促免疫功能?！　?/p>

“到目前為止，還沒有發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者經(jīng)采購、加工食品而感染病毒的案例報(bào)道?！痹?月31日的聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制新聞發(fā)布會(huì)上，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任李寧表示，觀察全國(guó)各地對(duì)食品特別是進(jìn)口食品及其外包裝的病毒檢測(cè)，陽性檢出率不到萬分之一，且主要集中在食品外包裝上?？傮w污染量也較低，“因?yàn)椴《驹谑称返谋砻娌粫?huì)繁殖”。各方信息顯示，這批涉疫奶棗似乎不會(huì)導(dǎo)致“病從口入”，但相關(guān)疑問并未就此結(jié)束。

特殊膳食食品的原料均來自十幾種甚至幾十種天然物質(zhì)的精華，運(yùn)用先進(jìn)的微生態(tài)和超微濾技術(shù)，針對(duì)特殊人群、系統(tǒng)地強(qiáng)化或弱化、添加或去除某些成分，為特殊人群提供配比科學(xué)的易流失和難以獲取的營(yíng)養(yǎng)成分。

如熱封不良引起的封口處密封性較差，從而導(dǎo)致外部空氣從熱封部位進(jìn)入包裝內(nèi)。物理機(jī)械性能低劣若包材的韌性較差，不耐內(nèi)容物穿刺貨生產(chǎn)、儲(chǔ)存過程中揉搓或擠壓，使得成品包裝在儲(chǔ)存、運(yùn)輸過程中包裝袋出現(xiàn)、折痕、甚至破袋而未及時(shí)發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致食品接觸到大量氧氣而酸敗。通過以上分析，食品氧化的原因歸根結(jié)底為食品自身原因和外包裝兩方面，所以除了嚴(yán)把原料關(guān)，選擇優(yōu)質(zhì)原輔材料和食品添加劑，還需對(duì)食品及原料存儲(chǔ)運(yùn)輸過程中周圍環(huán)境溫濕度進(jìn)行調(diào)節(jié)。