山東烘焙食品代理【今年優(yōu)品】(2024更新成功)(今日/淺析)，店面采用標(biāo)準(zhǔn)化呈現(xiàn)方式，VI整店輸出，為創(chuàng)業(yè)新手提供全方位指導(dǎo)，零經(jīng)驗(yàn)小白也能輕松開店。

山東烘焙食品代理秀可芮(2024更新成功)(今日/淺析)， 食品行業(yè)近有個(gè)很有意思的跨界現(xiàn)象：冷凍烘焙千億市場(chǎng)“排頭兵”立高推紅糖饅頭、生胚油條中式產(chǎn)品；速凍米面龍頭、餐飲供應(yīng)鏈股的千味央廚布局西式品牌。中西合璧殊途同歸，難道這就是傳說的英雄所見略同？立高跨界中式，千味布局西式烘焙領(lǐng)域龍頭立高布局中式產(chǎn)品，速凍米面龍頭千味央廚開拓烘焙市場(chǎng)，如今，越來(lái)越多企業(yè)在做好主業(yè)的同時(shí)，將眼光聚焦在新領(lǐng)域、新市場(chǎng)。更巧的是，兩家企業(yè)今年都在資本市場(chǎng)有所收獲。4月15日，立高食品正式在深交所創(chuàng)業(yè)板敲鐘上市，登陸資本市場(chǎng)，成為冷凍烘焙股；

8月25日，餐飲供應(yīng)鏈龍頭千味央廚IPO網(wǎng)上路演，8月26日開啟新股申購(gòu)。立高食品主要從事烘焙食品原料及冷凍烘焙食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，是國(guó)內(nèi)較早從事奶油等烘焙食品原料生產(chǎn)的企業(yè)之一，撻皮、甜甜圈是兩大優(yōu)勢(shì)單品。圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)近日，立高旗下大佬強(qiáng)品牌推出手撕紅糖饅頭和生胚油條，這兩款都是速凍米面行業(yè)近幾年的熱點(diǎn)中式產(chǎn)品。圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)千味央廚是中國(guó)早面向B端餐飲企業(yè)（含酒店、團(tuán)體食堂、鄉(xiāng)廚等）提供定制化和標(biāo)準(zhǔn)化速凍米面制品解決方案的供應(yīng)商之一，也是國(guó)內(nèi)較早一批生產(chǎn)葡式蛋撻皮的企業(yè)，與百勝中國(guó)建立了長(zhǎng)久良好的合作關(guān)系，并成功進(jìn)入百勝中國(guó)T1供應(yīng)商之列。

山東烘焙食品代理秀可芮(2024更新成功)(今日/淺析)， 圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)2019年，千味央廚充分依托工廠生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，以“焙倫”為旗幟正式進(jìn)軍烘焙領(lǐng)域。今年4月，焙倫高調(diào)推出可頌系列、蛋撻系列、曲奇系列、華夫系列等大系列西餐熱門品類，引爆行業(yè)熱點(diǎn)。立高股份、千味央廚評(píng)價(jià)各自行業(yè)：前景良好烘焙領(lǐng)域排頭兵布局中式產(chǎn)品，速凍米面龍頭開拓烘焙市場(chǎng)，速凍米面和速凍烘焙市場(chǎng)前景到底怎樣？近日，立高股份發(fā)布2021半年報(bào)，千味央廚8月25日發(fā)布了新版招股書，看看它們?nèi)绾慰创约核幍男袠I(yè)，也恰好是對(duì)方所跨界的新領(lǐng)域。44% 的增長(zhǎng)水平，也高于全球烘焙行業(yè)增速。隨著大眾對(duì)西式飲食的習(xí)慣，主食消費(fèi)、休閑消費(fèi)、節(jié)日消費(fèi)中，烘焙食品均具備一定的優(yōu)勢(shì)，烘焙行業(yè)發(fā)展前景良好。

但油條生胚，從西式跨界過來(lái)個(gè)人還是不太看好。同樣的，中式企業(yè)要做好工業(yè)化烘焙產(chǎn)品也很難，更何況做一些特色產(chǎn)品，對(duì)人員要求太高了。圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)立高在半年報(bào)中也提到，冷凍烘焙食品的生產(chǎn)技術(shù)要求更高，產(chǎn)線國(guó)外引進(jìn)、立高自主改造，同時(shí)發(fā)酵過程對(duì)對(duì)溫度、濕度等環(huán)境參數(shù)的穩(wěn)定性要求高，因此立高相比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，具有一定的技術(shù)壁壘以及豐富生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)勢(shì)。行業(yè)資深從業(yè)者王飛（化名）從渠道角度做了闡述，就烘焙產(chǎn)品而言，西快（西式快餐店，以KFC、華萊士、德克士、漢堡王為代表）、RB（傳統(tǒng)的烘焙餅房）和餐飲渠道是條線，千味央廚和立高的優(yōu)勢(shì)渠道不一樣。

作者聲明：本篇經(jīng)驗(yàn)系本人依照真實(shí)經(jīng)歷原創(chuàng)，未經(jīng)許可，謝絕。休閑小零食 食品，上淘寶購(gòu)物，超多優(yōu)惠，幫您做出更好更靠譜的選擇。如要投訴，請(qǐng)到經(jīng)驗(yàn)投訴中心，如要提出意見、建議， 請(qǐng)到經(jīng)驗(yàn)管理吧反饋。

圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)以紅糖饅頭為主打特色的舒匯食品營(yíng)銷總監(jiān)楊曦明表示，中式面點(diǎn)市場(chǎng)很大，企業(yè)根據(jù)自身發(fā)展需求和對(duì)市場(chǎng)的理解做出的選擇都有自己的理由，并笑稱中式面點(diǎn)企業(yè)也想跨界烘焙，“企業(yè)都在探索新領(lǐng)域，希望成為新的增長(zhǎng)點(diǎn)。“跨界面臨幾個(gè)問題，如對(duì)產(chǎn)品的理解和呈現(xiàn)，市場(chǎng)行銷能力以及團(tuán)隊(duì)作業(yè)能力等。河南云鶴食品副總經(jīng)理張力爭(zhēng)介紹，“中西式產(chǎn)品還是有很大不同，具體到立高做的兩款單品，紅糖饅頭經(jīng)過多年發(fā)展已經(jīng)有一定基礎(chǔ)了，行業(yè)內(nèi)幾家企業(yè)做得都非常不錯(cuò)。