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湖北烤肉食材團(tuán)購(精選優(yōu)評)(2024更新成功)(今日/產(chǎn)品)

作者:[1984og] 發(fā)布時(shí)間:[2024-05-25 03:27:35]

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燕翅可不是一般店里都有的,每頭牛身上就那么一塊,可以說相當(dāng)珍貴,口感自然與眾不同,在他家可以好好體會(huì)。扇貝蒜蓉粉絲,一元一只,也是超合適的。男士的偏愛,口感獨(dú)特。除了獨(dú)特的拌肉,還有大片肉,整片烤更霸氣,一點(diǎn)一點(diǎn)的剪開,變成口中的美餐,享受。店里的肉品種類也比較豐富,牛胸口、花肉、梅花肉、各種雞翅、腸等,不同口味需求在這基本都能滿足。

極簡菜單的優(yōu)勢也慢慢反饋到供應(yīng)鏈端。極簡菜單疊加多家門店,單一食材的采購量極大,讓小核桃在供應(yīng)鏈有更多話語權(quán),既可以保證毛利和供貨穩(wěn)定性??,也可以選擇更優(yōu)質(zhì)的供貨商。

菜品上,小核桃堅(jiān)持極簡菜單。在門店中,我們總能看到一幅裝裱好的菜單,菜品不多,極簡到20道,但每一種食材都經(jīng)過了多輪篩選。如招牌小黃牛上腦,經(jīng)過了40輪篩選,考察過了黃牛不同的年紀(jì)、飼養(yǎng)方式、儲(chǔ)存方式等諸多因素,優(yōu)中選優(yōu)后,才呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前。極簡菜單的背后,還包含著另一層面的“減法”,只保留食材品類中精華部分,如牛肉選擇了上腦肉中好的一塊,確保消費(fèi)者能吃到佳品質(zhì),減少試錯(cuò)率。

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