好的甜品怎么加盟,更重要的是,Chou'sCream擁有巨大的市場潛力,消費群體廣泛,包括年輕女性、小朋友、時尚年輕群體等,全年無淡季。
應(yīng)抱著寧精勿濫的原則,賣完之后再進(jìn)行適量烹制,以保持產(chǎn)品時常新鮮,因為甜品忌隔夜。出售,如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外,甜品也講究季節(jié)性,冬夏種類應(yīng)略有變化,酌情增減。寒冷地帶的人,普遍怕甜膩,顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以,北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地區(qū)開設(shè)甜品店,則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣。現(xiàn)代人平時飲食較豐足,吸收了不少營養(yǎng),一般不甚喜歡吃過甜的東西。
隨著外國甜品的進(jìn)一步普及和滲透,當(dāng)下中國市場的外來甜品大致可分為西式、日式兩類,西式包括美、法、意等國家的甜品,主營品類有蛋糕、曲奇、冰淇淋等,代表品牌有LADYM、哈根達(dá)斯等。日式甜品主要品類有布丁、和果子、大福餅等,代表品牌有布歌東京、亭西和風(fēng)甜品等。從數(shù)量上看,中式甜品遍地開花。在TOP20的榜單中,僅有2家西式甜品上榜,分別是冰淇淋品牌哈根達(dá)斯和DQ冰雪皇后,者均為上個世紀(jì)90年代進(jìn)入中國市場,國內(nèi)首店開業(yè)至今已近30年。余下的18家連鎖品牌均為中式甜點品牌。中式甜品擴(kuò)張速度遠(yuǎn)快于西式,其中,臺式甜品風(fēng)頭盛,共上榜品牌7家,排名前4的連鎖品牌均為臺式甜品,數(shù)量上占領(lǐng)優(yōu)勢;緊隨其后的是廣式甜品,上榜品牌4家;再者就是經(jīng)典的港式茶點和糖水,共上榜品牌3家,其中有代表性的就是滿記甜品,成立至今已有27年時間,擁有近300家門店。
甜品行業(yè)的產(chǎn)品更新?lián)Q代速度相對較慢,受限于甜品本身的特性,很難進(jìn)行大幅度的創(chuàng)新。因此,當(dāng)市場上新的餐飲形式如新茶飲迅速崛起,提供更多元和健康的選擇時,傳統(tǒng)甜品店的品牌勢能便不可避免地遭受侵蝕。消費場景的變化,也會直接影響到消費者的選擇和購買行為。對于甜品來說,其消費場景相較于日常飲品,如咖啡和奶茶等,更為有限。大多數(shù)人習(xí)慣在特定的時刻或情境下才消費甜品,如餐后甜點或特殊節(jié)日,而非將其納入日常飲食。這種場景的限制性意味著甜品的復(fù)購率天然地不如咖啡或奶茶那樣高。當(dāng)消費者的生活節(jié)奏加快,且越來越多人開始追求健康飲食,甜品的消費頻率就會進(jìn)一步降低,這直接影響了連鎖甜品店的客流和銷售。
今天幾個自己在家就能做的甜品,讓你實現(xiàn)甜品自由,關(guān)鍵是做甜品得過程真的很享受[得意]。準(zhǔn)備食材:紅薯,糯米粉,黑芝麻準(zhǔn)備食材:高筋面粉200克,酵母3克,牛奶300克,玉米油15克,雞蛋一個,芋頭,牛奶,紫薯粉
值得注意的是,截至目前,國內(nèi)并無甜品上市。雖然國人對甜品的熱情不減,但目前我國市場尚未跑出真正具有市場規(guī)模和統(tǒng)治能力的甜品連鎖品牌。事實上,甜品概念寬泛,糖果糕餅、甜羹飲品、雪糕冰沙等都可以劃作甜品的范疇,一家甜品店同時也是一家蛋糕店或者飲品店的例子比比皆是。主營品類的多樣性某種程度上降低了單一品類的市場集中性,這決定了很多甜品品牌更多是以組合拳的形式打造產(chǎn)品矩陣。消費者可以在一家甜品店內(nèi)搭配消費一份糕點和一份飲品,而它們都可以被叫做甜品。