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作者:[1984og] 發(fā)布時間:[2024-05-20 01:09:07]

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而韓國烤肉則受到蒙古烤肉的影響。19世紀(jì)左右,韓國人到日本去開烤肉店,就將韓國烤肉帶到了日本。中日韓烤肉互相影響的證據(jù)很明顯,在韓國的烤肉店、日本的烤肉店里面,基本都有成吉思汗烤肉鍋以及成吉思汗烤肉醬,而日本的烤肉店也會上一些韓國泡菜,可見這脈確實是互相影響的?!骺救饪傠x不開泡菜。圖片來源:攝圖網(wǎng)此外需要注意的是,雖然如今的古法烤肉,如通過碳火整烤的形式在美洲、亞洲等地還備受。但嚴(yán)格來說,今天的古法烤肉其實應(yīng)該歸到近代烤肉的范疇,,今天的古法烤肉屬于慢烤,一只古法烤豬通常需要烤12-16小時左右,古人吃個烤肉不會這么悠閑;第,今天的古法烤肉比以往更加科學(xué),有些古法烤肉專家甚至還用上了溫度計以及現(xiàn)代炭火(工業(yè)炭,比一般的炭更省心)。

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