特色烤肉，老炭門烤肉，一家致力于傳承與創(chuàng)新的中式烤肉品牌。

它家不少菜品都是老板自創(chuàng)。品質(zhì)更是上乘，在成都的西昌燒烤頭至少排名前幾，而且分量很足，一盤牛肉可以把烤肉的鐵盤擺滿，花肉也是硬是要擺滿一圈才放的下～

就坐之后，服務(wù)員麻利地放好炭火爐，給鍋邊倒上了雞蛋液，漸熟后帶著蛋香，旁邊還放置了辣椒與蒜頭，供食客在口味上有著更火辣的選擇。店里滿滿韓式元素，坐在這里吃著美味的烤肉，仿佛置身在韓劇之中，下一秒就邂逅屬于自己的男主角。：地址：芙蓉中路天健壹平方英里H棟3樓營業(yè)時間：11:00-14:00 17:00-21:00

但對于后廚而言，前開門有著兩個明顯的弊端：一是，所有的人送餐都要托著大托盤從廚房繞到前廳，補餐速度就慢下來了；是補餐人員很容易和拿餐的顧客發(fā)生碰撞，造成不必要的混亂。為了規(guī)避這兩個弊端，在動線設(shè)計上，小豬查理特意將食材展示柜的前開門改成了后開門，同時對顧客做前開放式，這樣一來，補餐的人再也不用繞到前廳來，直接就能在后廚操作，廚房的補餐效率還一下子就提上去了?！皠?chuàng)業(yè)本就是要素的重組，而關(guān)鍵是誰的細節(jié)把握力更強！“小豬查理能在2年的時間里開出300家門店，不僅是因為它抓住了豬肉烤肉的品類紅利期，更是因為它能在許多行業(yè)日常容易忽略的細節(jié)處不斷鉆研！

在網(wǎng)上，還有專門售賣這種爐子的商家。有商家表示，用玉米粒做燃料省錢，而且煙少，烤肉的味道好，這樣一個爐子售價數(shù)千元。如此把玉米當(dāng)作燃料行嗎？6日下午，記者咨詢了大連市多個部門，農(nóng)業(yè)部門工作人員表示，店家用糧食當(dāng)燃料不可取，不提倡商家如此。

必點清單梅花肉，跟花肉差不多，稍微瘦一點，看起來不膩，但是吃多了還是有一點膩的，好配上酸菜一塊吃。土豆餅比想象中更好吃，外焦里嫩，口感超贊，有點香甜香甜的，建議跟老板提前說一下芍藥一點油，因為吃多了烤肉總是會有點膩的感覺。價格算很實惠的了，平均一個人十的樣子。說句實話，就他們家這個環(huán)境，東西能做成這樣已經(jīng)算出乎意料了，總體算很不錯的了。老板人挺熱情的，還會主動幫著烤肉，但是他們的普通話不是說得特別好，對外地人來說聽起來有點吃力，不過簡單交流是沒有太大問題的。