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作者:[1984og] 發(fā)布時(shí)間:[2024-05-19 02:00:43]

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鍋內(nèi)倒入油,中火加熱,加入洋蔥碎、蔥末、蒜末,翻炒5分鐘。加入蜂蜜、黃糖,翻炒10分鐘,融化并呈現(xiàn)焦糖風(fēng)味。加入番茄醬、ketchup、辣椒醬等所有剩下的濕料,少量水,以及百里香、迷迭香、月桂葉、蔥等香草,翻炒均勻。鹽和香料調(diào)味,改小火,燜1小時(shí),冷卻到室溫。將腌料涂抹食物全身,按摩揉搓,冷藏,2-48小時(shí)內(nèi)使用。Bastes就是一邊燒烤一邊涂抹的醬,以保持烤肉表面的濕潤(rùn),并增添更多的風(fēng)味。我通常會(huì)把腌過(guò)食物后多余的Marinades用火收汁,即為Bastes。

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