家政上門(mén)服務(wù)品牌，大谷家庭服務(wù)，基于對(duì)用戶日益多元化的消費(fèi)需求和消費(fèi)新主張的精準(zhǔn)洞察，不斷拓展延伸服務(wù)邊界，以打造“全國(guó)頭部家政連鎖品牌”為戰(zhàn)略目標(biāo)，產(chǎn)教研融合，致力于為用戶提供更省心可靠的服務(wù)體驗(yàn)，為從業(yè)人員提供更靈活安心的就業(yè)平臺(tái)，打造多方共贏的行業(yè)新生態(tài)。
一位01年的小伙掛出的上門(mén)照顧小陽(yáng)人的帖子顯示，可以“打掃衛(wèi)生、做飯、倒垃圾、買(mǎi)東西、跑腿……”，他給自己的標(biāo)價(jià)是288元。另一位杭州網(wǎng)友在發(fā)布貼子里表示，只接杭州地區(qū)，簡(jiǎn)單照顧，洗衣做飯打掃衛(wèi)生、端茶送水，毫無(wú)怨言。附屬買(mǎi)菜價(jià)格另算，賬目清晰，公開(kāi)透明……雇主需求，男女都有。貼子的下面是一對(duì)年輕人的照片，一天服務(wù)價(jià)格為499元?？傮w情況來(lái)看，網(wǎng)友提供上門(mén)服務(wù)的時(shí)間在8-12小時(shí)，價(jià)格從280元到500元不等。也有人在貼子里標(biāo)明自己是陽(yáng)性，不怕感染的風(fēng)險(xiǎn)。比如一位蕭山的網(wǎng)友在貼子里注明了“自己已經(jīng)陽(yáng)過(guò)，可以照顧小陽(yáng)人的吃喝拉撒?！惫ぷ鲿r(shí)長(zhǎng)是早晚，報(bào)價(jià)為500元。
“首先我想到了上門(mén)幫忙投喂寵物，也先瀏覽了一下別人的文案，刷著刷著就出現(xiàn)了‘照顧小陽(yáng)人’這個(gè)系列的服務(wù)?！毙《耪f(shuō)。小杜說(shuō)，她以前從事過(guò)家教服務(wù)，而且會(huì)做飯，在家的時(shí)候還照顧過(guò)弟弟，所以想著“發(fā)一條試試”。小杜說(shuō)，她這次照顧的對(duì)象是一位和自己差不多大的女孩子，對(duì)方“陽(yáng)”了只能臥床，所以她的主要工作是曬衣服、打掃房間和陪著聊天解悶，總共服務(wù)了約2.5小時(shí)。對(duì)于可能的感染風(fēng)險(xiǎn)，小杜也有過(guò)類似的擔(dān)憂，她表示，在上門(mén)服務(wù)時(shí)她會(huì)一直戴著N95口罩，也準(zhǔn)備好了酒精噴霧，服務(wù)結(jié)束后還在風(fēng)中待了5分鐘才乘車回家。而且，小杜此前也已經(jīng)“陽(yáng)過(guò)”了，目前已經(jīng)康復(fù)，這也讓她對(duì)感染問(wèn)題較為放心。
一進(jìn)客戶家中，李振就開(kāi)始忙活起來(lái)：把分袋打包好的食材拿出來(lái)清理，把排骨焯水洗凈之后開(kāi)始準(zhǔn)備燉湯，把調(diào)味菜都進(jìn)行適當(dāng)切配等。這是前一天預(yù)約的6人晚餐訂單，經(jīng)過(guò)和客戶溝通，食材由廚師采購(gòu)，炊具餐具由客戶自備。李振告訴記者：“每次采購(gòu)都至少趟，為了保證不把客戶廚房弄亂，盡量在市場(chǎng)就把骨頭等切割好，蔬菜在超市買(mǎi)比較干凈。但是食材處理要當(dāng)著顧客的面，得讓對(duì)方看到我們的真材實(shí)料。”來(lái)自河南鄧州農(nóng)村的廚師李振，1997年入行，2006年從廣州來(lái)到北京，掌握了粵菜、魯菜等多種菜系，現(xiàn)在以承包北京某酒店的餐飲部為主業(yè)。做上門(mén)服務(wù)的家宴廚師則是他在去年10月開(kāi)始的一份。“當(dāng)時(shí)一位家政行業(yè)的負(fù)責(zé)人找到我，想要提供專業(yè)廚師上門(mén)做菜的服務(wù)，我們倆商議后就決定試著做。”僅僅兩個(gè)月的試水，5單家宴服務(wù)獲得客戶的一致好評(píng)，“有客戶當(dāng)場(chǎng)就表示能在家里體驗(yàn)專業(yè)廚師的菜品讓人耳目一新。”
南京某餐飲企業(yè)營(yíng)銷總監(jiān) 沈童：我們?cè)谕赓u年夜飯這塊，基本上是全天候可以進(jìn)行供應(yīng)的。消費(fèi)者什么時(shí)候需要，我們就可以什么時(shí)候把產(chǎn)品送到消費(fèi)者的家里。送菜上門(mén)、廚師上門(mén)做團(tuán)圓飯，很多餐飲企業(yè)也增加了個(gè)性化服務(wù)。在川瀘州，選個(gè)大廚上門(mén)做年夜飯，就成為一種新的潮流。川瀘縣某酒店廚師長(zhǎng) 鄭貴云：我們酒店從今年開(kāi)始就推出了上門(mén)服務(wù)，從今年臘月十開(kāi)始，已經(jīng)接了30多組。
這“上門(mén)代廚”，其實(shí)好幾年前就出現(xiàn)了，但是呢它定位是在“高端私廚服務(wù)”，一般消費(fèi)者會(huì)選擇在節(jié)假日聚會(huì)，又或者商務(wù)宴請(qǐng)中，請(qǐng)人“上門(mén)代廚”。這一類的“高端私廚服務(wù)”需求量比較小，而如今呢，“上門(mén)代廚”逐漸開(kāi)始日常化，走入尋常百姓家，就像請(qǐng)人上門(mén)打掃衛(wèi)生等家政服務(wù)一樣，慢慢普及，見(jiàn)慣不怪了。每年春節(jié)前后，很多返鄉(xiāng)的年輕人，因?yàn)閿y帶寵物不太方便，就選擇把寵物留在工作的城市，可是寵物寄養(yǎng)的價(jià)格不便宜，所以不少人就選擇了另外一種方式：上門(mén)代喂寵物。