烤肉自助店團(tuán)購，然而，隨著市場的日益飽和和消費者口味的多樣化，烤肉品牌亟需打造差異化，地域風(fēng)味靜待挖掘。

商界人士在參加自助餐時，一定要牢牢記住這一點。在用餐時不論吃多少東西都不礙事，但是千萬不要偷偷往自己的口袋、皮包里裝一些自己的“心愛之物”，更不要要求侍者替自己“打包”。那樣的表現(xiàn)，必定會使自己見笑于人。送回餐具在自助餐上，既然強調(diào)的用餐者以自助為主，那么用餐者在就餐的整個過程之中，就必須將這一點牢記在心，并且認(rèn)真地付諸行動。

在選擇、布置自助餐的就餐地點時，有下列點事項應(yīng)予注意。一是要為用餐者提供一定的活動空間。除了擺放菜肴的區(qū)域之外，在自助餐的就餐地點還應(yīng)劃出一塊明顯的用餐區(qū)域。這一區(qū)域，不要顯得過于狹小?？紤]到實際就餐的人數(shù)往往具有一定的彈性，實際就鈹?shù)娜藬?shù)難以確定，所以用餐區(qū)域的面積寧肯劃得大一些。是要提供數(shù)量足夠使用的餐桌與座椅。盡管真正的自助餐所提倡的，是就餐者自由走動，立而不坐。

備餐時間在商務(wù)交往之中，依照慣例，自助餐大都被安排在各種正式的商務(wù)活動之后，作為其附屬的環(huán)節(jié)之一，而極少獨立出來，單獨成為一項活動。也就是說，商界的自助餐多見于各種正式活動之后，用招待來賓的項目之一，而不宜以此作為一種正規(guī)的商務(wù)活動的形式。因為自助餐多在正式的商務(wù)活動之后舉行，故而其舉行的具體時間受到正式的商務(wù)活動的限制。不過，它很少被安排在晚間舉行，而且每次用餐的時間不宜長于一個小時。

同樣，在制定自助餐菜單時，一定要權(quán)衡飯店自身廚房技術(shù)力量和設(shè)備設(shè)施硬件條件狀況，量力而行，菜單才能切實可行。否則，再漂亮、再全面有檔次的菜單脫離了飯店軟、硬件實際也就紙上談兵了有些很受消費者的自助餐菜點，由于飯店廚師技術(shù)不到位，生產(chǎn)出來似是而非，客人不認(rèn)可，寧可不上，也不湊乎。還有些設(shè)備支持條件不具備的品種，也不可貿(mào)然生產(chǎn)出品，免得給客人留下不好的印象。比如，有些飯店自助餐上酥皮海鮮盅，不是制作技術(shù)不過關(guān)，酥皮外面烤焦了，里面蒸熟了，起不了酥；

套餐的組合原則，是按客人的進(jìn)餐標(biāo)準(zhǔn)，來制訂不同規(guī)格、不同味道、不同質(zhì)地的菜品來滿足客人進(jìn)餐的要求。相關(guān)新解播報編輯自助餐 一種精致的大鍋飯自助餐是一種現(xiàn)代都會人喜歡的集體行為，因可省略許多點菜的麻煩，還有配菜的心思禮讓的虛套，更重要的是“合算”，出一個價錢，在短時間和有限空間可嘗盡各式美食。