[大熱新品]湖南韓式烤肉加盟(2024已更新)(今日/解密)，這種古今融合的創(chuàng)新模式，不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求，也推動(dòng)了烤肉行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

[大熱新品]湖南韓式烤肉加盟(2024已更新)(今日/解密)， 2021年成立的韓式烤肉品牌劉炭長(zhǎng)，聚焦線城市，定位高性價(jià)比，用2年多時(shí)間實(shí)現(xiàn)全國(guó)400+門(mén)店，今年以來(lái)成為下沉市場(chǎng)中勢(shì)能強(qiáng)勁的韓式烤肉品牌。像走純直營(yíng)路線的安胖韓國(guó)烤肉，已經(jīng)開(kāi)230家門(mén)店，門(mén)店遍布上海、北京、浙江、江蘇、湖南、川、山東等地，全國(guó)版圖已然展開(kāi)，黑馬之姿已經(jīng)顯現(xiàn)。那么，這些韓式烤肉品牌當(dāng)下走紅，底層邏輯是什么呢？去高價(jià)邏輯，打造性價(jià)比以往傳統(tǒng)韓式烤肉是價(jià)高邏輯，但仔細(xì)發(fā)現(xiàn)，韓式烤肉品牌的轉(zhuǎn)型路徑之一，就是打造自身的高性價(jià)比，積極探索下沉市場(chǎng)。以劉炭長(zhǎng)為例，聚焦線城市，定位高性價(jià)比，成為下沉市場(chǎng)中勢(shì)能強(qiáng)勁的韓式烤肉品牌。據(jù)窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至目前，劉炭長(zhǎng)品牌線城市門(mén)店數(shù)占比達(dá)到80.23%。

金媽家和貓抓烤肉應(yīng)該算是重慶非常火爆的烤肉店了。每次路過(guò)，都能看見(jiàn)店鋪門(mén)前坐滿了人，等著叫號(hào)。而同樣是烤肉店的九田家卻沒(méi)有排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)，甚至店鋪內(nèi)都沒(méi)有坐滿。同樣是烤肉，為什么九田家沒(méi)有金媽家那樣火爆呢？九田家雖說(shuō)是烤肉，但是它卻是日式烤肉和韓式烤肉的結(jié)合。日韓式結(jié)合的烤肉很多人可能都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但這也算九田家的一個(gè)特色?？救?，分為韓式烤肉和日式烤肉。韓式烤肉大部分烤的都是豬肉，而日式烤肉大部分都是牛肉。除此以外，韓式烤肉都是用鐵板，類(lèi)似“煎”的形式來(lái)烹飪。而日式烤肉則是用炭火來(lái)烤制的。九田家就是兩者結(jié)合，燒紅的炭放置爐中，烤牛肉時(shí)架上烤網(wǎng)，烤豬肉和素菜時(shí)再架上鐵板。除了烤制的方式多樣化以外，他家的茶水也是比較好的。每桌都備有一大瓶農(nóng)夫山泉和一套燒水泡茶的工具，還贈(zèng)送了一包紅茶。雖要自己燒水泡茶，但茶的品質(zhì)和泡茶的過(guò)程都是可以看見(jiàn)的，這也看得出商家在這方面想得周到。

[大熱新品]湖南韓式烤肉加盟(2024已更新)(今日/解密)， 差異定位，走融合風(fēng)近在社交平臺(tái)爆火的韓式烤肉品牌明洞阿姨將品牌名稱(chēng)定位為韓式醬蟹烤肉大排檔，更加聚焦的定位，讓其與一眾烤肉品牌之間形成了差異化。而劉炭長(zhǎng)的定位并非簡(jiǎn)單的韓式烤肉，而是“西餐+烤肉”新派烤肉的嘗試。品牌采用明檔式菜單的半自助點(diǎn)餐模式，大大提高了顧客的點(diǎn)餐效率，加強(qiáng)了顧客對(duì)好產(chǎn)品的真實(shí)感受。從產(chǎn)品層面來(lái)看，眼下走紅的韓式烤肉也不是食材的簡(jiǎn)單沿用，而是將外部流行元素與本土食材不斷融合成新品，再經(jīng)歷市場(chǎng)的檢驗(yàn)。安胖的產(chǎn)品矩陣中，既有越南春卷與火雞面的組合，也有不斷沉淀出的明星產(chǎn)品——媽媽的辣年糕條，更為重要的是，它沒(méi)有使用韓國(guó)年糕，而是采用寧波水磨年糕，更加香滑軟糯。

畢竟高端的價(jià)格吃不出高端的口感，消費(fèi)者一頭霧水，必定不會(huì)買(mǎi)賬。產(chǎn)品單一， 同質(zhì)化高國(guó)內(nèi)韓式烤肉SKU的單一、同質(zhì)化，以及泡菜餅、醬湯、拌飯等主食和小吃的無(wú)差別排列組合，終使韓式烤肉店只能?chē)@價(jià)格和口味進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。但是這樣的惡性循環(huán)，只能讓商家偷工減料，并且降低品質(zhì)。曾經(jīng)有媒體做過(guò)調(diào)研，客單價(jià)不菲的某韓系烤肉品牌在與多個(gè)同賽道品牌對(duì)比時(shí)，收獲了高的平均差評(píng)率，服務(wù)、口味和環(huán)境均得分低。這也讓韓式烤肉更加走上風(fēng)口浪尖。

[大熱新品]湖南韓式烤肉加盟(2024已更新)(今日/解密)， 因?yàn)榕赃呌胁簧夙n式烤肉，所以他們也逐漸融合韓式烤肉風(fēng)格，還有川涼山地區(qū)的火盆烤肉等，可以說(shuō)中式烤肉的市場(chǎng)機(jī)會(huì)來(lái)了。據(jù)企查查端數(shù)據(jù)顯示，除了2020年疫情龐大的沖擊力外，從2019年至今關(guān)于烤肉企業(yè)的量一直增加，除了跨區(qū)域的連鎖品牌外，還有一些本地的品牌也開(kāi)始變得活躍起來(lái)，而他們大多本地化明顯，但依然可以開(kāi)出十幾家分店，客單價(jià)穩(wěn)定在80左右。

它是韓式烤肉的“初代網(wǎng)紅”主打性價(jià)比超高的黑?？救庾詭艹缘摹坝斡救緺t”還有自助小吃、雞肉絲er、海帶湯... 無(wú)限吃“我就問(wèn)，有什么事能比吃烤肉更開(kāi)心嗎？”主打[黑牛]的韓式烤肉店 ① 像潮汕人吃牛肉那樣，烤黑牛肉！ 漢拿山從2001年開(kāi)始，就一直主打黑牛烤肉。這里的肉都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，不同部位的肉有不同的處理方法，需要精心挑選，把漂亮、適合烤的部分挑出來(lái)，方才上桌~