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作者:[1984og] 發(fā)布時間:[2024-05-18 01:21:12]

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門店爆發(fā)式增長的北京算是全國燒烤市場的一個縮影。美團點評發(fā)布的《2018年中式燒烤市場報告》顯示,截至2018年6月,以烤串、烤翅、烤肉等燒烤菜品為主要經營業(yè)務的中式燒烤,在全國有29萬家門店,是僅次于火鍋的第大品類?!?圖片來源:華空間設計低門檻,架個攤就能做的燒烤,人人都覺得自己可以分一杯羹。結果就是29萬大軍過獨木橋,大家都朝著品牌化和品質化的方向發(fā)展,但是還沒有拼出一個全國性勢能強勁的品牌。而在燒烤大洗牌時期,除了橫向上的數(shù)量增長,我們發(fā)現(xiàn),縱向上燒烤市場目前也在經歷著一些變化。02 燒烤市場正發(fā)生的3個變化

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