哪里有食物活性物選擇，讓我們一起期待互盛醫(yī)養(yǎng)在未來能夠創(chuàng)造更加輝煌的業(yè)績，為人們的健康生活貢獻更多的力量。

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體一切細(xì)胞和組織結(jié)構(gòu)的重要組成部分，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。蛋白質(zhì)主要含有氮、氫、氧、碳等元素，是高分子有機化合物。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，總的來說補充蛋白質(zhì)就是補充氨基酸。良好的蛋白質(zhì)來源有魚類、蛋類、肉類、奶類、豆類、堅果類等，大部分植物蛋白質(zhì)的品質(zhì)要次于動物蛋白，但大豆蛋白除外。我們生活中要將動物性食物和植物性食物相互配合食用，更有利于提高食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。蛋白質(zhì)的生理功能：1，對于生長期階段的人群來說它是形成新細(xì)胞組織的重要原料，而對于成年人來說主要起到組織更新、修復(fù)和維持的作用。2，參與構(gòu)成重要的生物活性因子。3，能量供給。

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體一切細(xì)胞和組織結(jié)構(gòu)的重要組成部分，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。蛋白質(zhì)主要含有氮、氫、氧、碳等元素，是高分子有機化合物。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，總的來說補充蛋白質(zhì)就是補充氨基酸。良好的蛋白質(zhì)來源有魚類、蛋類、肉類、奶類、豆類、堅果類等，大部分植物蛋白質(zhì)的品質(zhì)要次于動物蛋白，但大豆蛋白除外。我們生活中要將動物性食物和植物性食物相互配合食用，更有利于提高食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。蛋白質(zhì)的生理功能：1，對于生長期階段的人群來說它是形成新細(xì)胞組織的重要原料，而對于成年人來說主要起到組織更新、修復(fù)和維持的作用。2，參與構(gòu)成重要的生物活性因子。3，能量供給。

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洋蔥、大蔥這些可以剝皮再吃的蔬菜也比較耐放。筍、蘆筍、藕、西蘭花、花菜、各種豆角，買多了吃不完時，也可以沸水?dāng)嗌?，瀝干水分冷凍儲存，可以放1-2周。干黃豆值得買，是非常優(yōu)質(zhì)的高蛋白食物，無論是泡豆直接煮、發(fā)豆芽，還是做豆?jié){，都很贊。能夠補充重要的蛋白質(zhì)和膳食纖維，對于維持免疫力有很好的幫助。不含糖的豆?jié){粉，尤其是全豆豆?jié){粉，也是不錯的選擇，增加植物蛋白和膳食纖維、植物化合物，都有益于健康。冷凍的魚禽肉是值得的選擇。

3)膳食纖維：如纖維素、木質(zhì)素、果膠、樹膠等，一般蔬菜、水果、薯類等食物中的膳食纖維含量較高；4)水：人體重要組成成分，占機體質(zhì)量的40%-60%。接下來我們來介紹營養(yǎng)素主要的大生理功能：提供能量：主要是大宏量營養(yǎng)素（碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)）為人體提供能量，能量可以用來維持機體體溫，使人們進行各種生理活動和體力活動；