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和樂蟹的烹調(diào)方法也多種多樣,蒸、煮、炒、烤,每一種都能讓你大快朵頤,其中清蒸和樂蟹已經(jīng)成為國級(jí)菜,為著名,清蒸的和樂蟹既保持了原汁原味,又兼具形色之美,再配姜醋佐料而食,更是讓人連連稱贊,吃的過癮,喜歡吃蟹的朋友們到海南可千萬不要錯(cuò)過?。?b>文昌雞榮居海南“大名菜”之首,馳名中外,有著“不食文昌雞,白來海南城”之稱。古時(shí),文昌雞以食榕樹籽為主,榕樹籽富含營養(yǎng),對(duì)養(yǎng)殖起到了良好的作用,現(xiàn)代以來,因集體化養(yǎng)殖,榕樹籽供不應(yīng)求,用量逐漸減少,但喂養(yǎng)文昌雞的方法卻逐漸講究起來。養(yǎng)殖于綠樹成蔭、季如春的山林之中,擁有充足的活動(dòng)空間,食各類野果以及蜢、螺、蟲等動(dòng)物蛋白,早晚還需喂食小米和番薯之類的谷物,在30天的育肥期內(nèi),飼料中還會(huì)配以魚肝油和花生油佐食。
昌茂食品海南特產(chǎn)零食哪個(gè)好吃(2024更新中)(今日/熱品), 潮州地區(qū)盛產(chǎn)竹筍,筍這味潮州民間小食便是以竹筍為主要原料。制作筍關(guān)鍵是制作皮,皮的制法是將粳米磨成粉漿,放炊籠中炊熟,再加開水揉至柔軟,推成圓條形,捏成小塊再用面棍推成圓形皮。在制成皮時(shí),可適當(dāng)加點(diǎn)油,使皮較柔軟。餡是竹筍、豬肉、香菇、蝦米,調(diào)味后將餡放在皮中間來即成。糯米脹豬腸是廣東潮汕地區(qū)民間傳統(tǒng)小食。制法是取豬大腸中段,用食鹽、純堿或淀粉反復(fù)搓洗至無異味,將糯米先浸軟,與豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料拌勻,調(diào)入食鹽、味精、胡椒粉等調(diào)味品,然后填裝入洗好的豬腸中,兩端用紗線扎緊,放開水鍋里煮約1小時(shí),撈出斜切成小片,蘸甜醬油食用。
??谑行阌^(qū)石山鎮(zhèn)的邁寶井。 王益友 攝康熙《瓊山縣志》有記:“玉龍泉,在縣西南十里。泉出石竇,寒冽,涌如飛珠走玉,大旱不竭,郡中禱雨,必到此請(qǐng)水,名曰龍泉。鄭廷鵠詩:‘玉龍回首前,空谷泠泠啟大川。石砌初通蘋藻雪,錦題新掛蔦蘿煙。仙源別是通秦島,古峙何常問漢年。要識(shí)山靈有神應(yīng),商霖今日傳巖篇?!泵駠董偵娇h志》記:“邁寶雙井,在城西十里施茶鋪前。明末大旱,眾皆遠(yuǎn)路取水。陳門媼擔(dān)兩小甕水歸至此,有客乘白馬,乞水飲馬,媼云無柈,客指地之下級(jí)窪凹處,拔去其草而傾之,媼如其言。馬飲畢,仍以杓上其余水分入兩甕,兩甕皆盈。媼異之,因挖其地,不數(shù)尺,得濫泉焉。僉以仙靈為媼所感,立廟祀之。前人有記?!?邁寶井為圓筒形,直徑達(dá)4.3米,內(nèi)嵌根寬約35厘米、長約3.5米的條石板,整個(gè)井口狀似一枚銅錢。據(jù)村民介紹,古時(shí)此井由附近18個(gè)村莊共飲,不論多么干旱,水源都非常充足。
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