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山東食物活性物食品有哪些

作者:[19855h] 發(fā)布時(shí)間:[2024-05-26 00:10:32]

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  目前我國運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品中比較常見的原配料有:果糖、乳清蛋白、大豆多肽、支鏈氨基酸、肌酸、谷氨酰胺、麥芽低聚糖等。  在2011年至2016年間,全球運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品的銷量同比增長(zhǎng)70%。2016年,運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品銷售額超過150億美元,美國達(dá) 80億美元,歐洲達(dá)45億美元。由此可見,全球的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品發(fā)展整體呈現(xiàn)良好的趨勢(shì)。我國運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)也迅速發(fā)展。截至2018年,中國運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)市場(chǎng)整體規(guī)模為3.29億美元。在2013-2018的5年里,產(chǎn)業(yè)零售額的復(fù)合年均增長(zhǎng)率高達(dá)40%,增速高于全球和美國市場(chǎng)。在2018-2023的5年里,這一數(shù)據(jù)仍可達(dá)到24%,高于全球運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)行業(yè)的11%。預(yù)計(jì)2023年,中國市場(chǎng)規(guī)模可達(dá)8.59億美元。

對(duì)內(nèi)容進(jìn)行專業(yè)審核,通過對(duì)權(quán)威性、專業(yè)性、豐富性方面的綜合審核甄選出優(yōu)質(zhì)科普內(nèi)容。如、慢性阻塞性肺病、食物過敏和不耐受、各類消化系統(tǒng)疾病等;外科圍手術(shù)期患者、妊娠期和哺乳期群體的營養(yǎng)評(píng)估和指導(dǎo)。

保證足夠的維生素和礦物質(zhì)適量碳水化合物的攝入:每天不得低于50-100g;宜占總能量40%-55%,堅(jiān)持高食物纖維的多糖飲食;限制食鹽的攝入量:每日食鹽攝入量保持在1~2g? 運(yùn)動(dòng)療法:的運(yùn)動(dòng)方式以中等或低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)為宜,如走路、騎車、爬山、打球、慢跑、跳舞、游泳、劃船、滑冰、滑雪及舞蹈等,不宜進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)。

麩皮是比較理想的淀粉質(zhì)原料。麩皮的成分因小麥的品種、產(chǎn)地以及制粉機(jī)械的不同而有一定差異。麩皮的碳水化合物含量比小麥要低20%左右,生產(chǎn)中常用添加淀粉糖化液制醅發(fā)酵的方法以補(bǔ)充其不足。40%,水解后生成大量的戊糖,非常有利于醬油香氣物質(zhì)和色素物質(zhì)的形成。另外,麩皮的纖維素含量高,質(zhì)地疏松,表面積大,有利于通風(fēng)制曲和淋油;灰分(無機(jī)鹽)和維生素的含量也顯著高于小麥和面粉,能夠滿足霉菌生長(zhǎng)繁殖需要,不必另加其他營養(yǎng)物質(zhì)。然而,若麩皮的添加量過大,將降低醬油品質(zhì)。

所以我們推薦消費(fèi)者現(xiàn)在主要是通過全食品的概念來攝入生物活性物質(zhì)抗氧化劑等其他營養(yǎng)素,而不是通過膳食補(bǔ)充劑,這樣的話就可以避免副作用和毒性。

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