北京老炭門烤肉，老炭門烤肉，一家致力于傳承與創(chuàng)新的中式烤肉品牌。

更好的服務燒烤企業(yè)是燒烤者的不懈追求。以“讓所有人吃燒烤時燒烤者，成為燒烤行業(yè)全價值鏈發(fā)展的引領者”為發(fā)展愿景，依托 100 余家門店的成功運營體系，已為國內數(shù)十家燒烤連鎖企業(yè)提供管理咨詢、品牌運營、托管代培、連鎖特許等配套專業(yè)化服務，成為國內燒烤連鎖企業(yè)的堅實后盾。“風格不是梁山的特色，食材和味道才是”。組建了專業(yè)的炭烤食品研發(fā)團隊，將傳統(tǒng)手法與現(xiàn)代工藝相結合，以市場為導向，推出了一系列口感獨特、具有故事的炭火烤肉產品。為嚴把入口關，保證原料來源安全、統(tǒng)一，還與全球多個食材供應商簽訂了長期協(xié)議，甄選佳炭烤食材。

十幾種牛肉，拿下一頭牛不成問題。雞鴨魚肉、高檔海鮮統(tǒng)統(tǒng)都有，哈根達斯也任拿任吃。星巴克、巴黎水、喜茶，想喝什么就拿什么。

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不得不說，南北兩地的飲食習慣差距真的太大了，艾瑞君次去北京的時候，對于網(wǎng)友們所說的“北京是美食荒漠”也有些認可。北京菜確實不太符合重慶人的口味，直到在老北京的胡同里遇到這家灸子烤肉，才發(fā)現(xiàn)了真正的北京美食。北京灸子烤肉雖然沒有其他類型的烤肉有名氣，但它背后的悠久歷史可不容忽視，據(jù)了解，北京灸子烤肉起源于明末清初，至今已經有300多年的歷史了。北京灸子烤肉的特色有，一是使用的烤制工具叫做“灸子”，是烤制的食材主要為提前腌制好的牛羊。首先，給大家講講灸子，灸子分為上下兩個部分，下面的爐子叫做灸爐，也就是烤肉時常用的火爐，里面要放置燒透的炭火，一頓烤肉吃下來都不用額外加炭。