福建好的烘焙糕點(diǎn)，隨著中國(guó)居民飲食觀念的轉(zhuǎn)變和生活節(jié)奏的加快，年輕一代逐漸成為了消費(fèi)的主力軍，他們追求品質(zhì)、注重健康，對(duì)于烘焙食品的需求也日益旺盛。

從古到今，中華的美食不斷的被研究更新，大部分都傳承到今，今天就來(lái)教大家做幾道古代糕點(diǎn)，下面麥子就帶大家來(lái)學(xué)習(xí)下古代糕點(diǎn)的制作工藝吧。始于隋唐，盛于明清，是“滿漢全席”中名點(diǎn)之一。相傳，某日慈禧太后吃膩了山珍海味，于是御廚們絞盡腦汁，將金絲小棗精工細(xì)作制成棗泥餅。慈禧食后，贊不絕口。主料：低粉 (160克) 棗泥餡 (340克) 黃油 (55克) 酥油 (55克) 糖粉 (50克) 麥芽糖 (18ml)

蛋黃酥：品類迸發(fā)小高潮，口味創(chuàng)新多近兩年，蛋黃酥市場(chǎng)可謂新品頻出。不僅有諸如好利來(lái)式的“工廠+連鎖門(mén)店”的現(xiàn)代蛋糕店和中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)品牌推出相關(guān)產(chǎn)品，還有烘焙食企將產(chǎn)品推廣至更多渠道。此外，還有一些“意外”的品牌，如全聚德、天福茗茶、頤和果園，也都推出了蛋黃酥產(chǎn)品。

在我國(guó)遼闊的大地上，舌尖上的美食多不勝數(shù)，糕點(diǎn)更是多不勝舉，隨便一個(gè)地方能列出十種都不夠說(shuō)，比起曲奇、蛋糕、馬卡龍，咱們的國(guó)貨，中式糕點(diǎn)真的不亞于任何西式糕點(diǎn)。不論是軟糯、酥脆、Q彈、爽滑，還是甜香、清香、麻辣、原味，只要你說(shuō)得出的口感和味道，就一定能找到你心中的那款，今天先跟大家好吃的30款特色手工糕點(diǎn)，文中的糕點(diǎn)排名不分先后。桂花糕是陜西的一道特色美食，以糯米、白糖為主要原料，色澤誘人，聞起來(lái)還帶著桂花的清香，吃起來(lái)也帶著桂花的甜味，真是令人垂涎尺。雖說(shuō)此糕稱為茶糕，但它并無(wú)茶味，實(shí)際上它是一種鮮肉餡的小方糕，吃起來(lái)香軟可口，過(guò)去的新市，人們喜歡在茶館的大廳聽(tīng)人說(shuō)書(shū)，以茶糕佐茶，因此得名，茶糕外形方正，看上去呈半透明狀，如今這種糕點(diǎn)甚是少見(jiàn)了。

我的疑問(wèn)是，烘培的場(chǎng)景會(huì)不會(huì)挺少的？劉剛不這么認(rèn)為，他和我舉了個(gè)例子：上海很多年輕白領(lǐng)會(huì)選擇早餐吃面包，其實(shí)只要起床后拿出冰箱里的半成品，在烤箱里烤個(gè)幾分鐘就能快速嘗到美味了，這類場(chǎng)景的頻次還是挺高的。另外，朋友聚會(huì)的時(shí)候，如果能快速烤些糕點(diǎn)招待大家，會(huì)比自己從頭準(zhǔn)備省心不少，端出來(lái)的感覺(jué)也比在外面買的要好。目前“輕食記”主要在自己的平臺(tái)和豆果美食上銷售產(chǎn)品，個(gè)人建議他們可以拓展更多的渠道來(lái)進(jìn)一步聚焦烘培愛(ài)好者：比如策劃一期烘焙達(dá)人計(jì)劃：邀請(qǐng)一批烘焙界的KOL參與聯(lián)合研發(fā)新產(chǎn)品，然后投向工廠量產(chǎn)，之后每賣出的一份商品，達(dá)人們都會(huì)獲得相應(yīng)的分成，這樣KOL就有動(dòng)力把“輕食記”的產(chǎn)品推向自己的粉絲群了。換個(gè)角度，也可以同烤箱、工具廠商談合作、提供一站式的烘焙服務(wù)等。

播報(bào)討論上傳視頻食品收藏我的收藏0有用+10糕點(diǎn)是一種以谷類、豆類、薯類、油脂、糖、蛋等食材中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加其他原料，經(jīng)調(diào)制、成型、熟制等工序制成的食品。