湖南卡仕達(dá)泡芙推薦(2024更新中)(今日/解密)，作為一家創(chuàng)新的手工泡芙品牌，Chou'sCream始終堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心，用心制作每一款甜點(diǎn)，為消費(fèi)者帶來(lái)前所未有的美味體驗(yàn)。

湖南卡仕達(dá)泡芙推薦(2024更新中)(今日/解密)， B：卡士達(dá)醬牛奶250g 蛋黃3個(gè) 糖65g 面粉15g 淀粉15gC：榛子奶油卡士達(dá)醬250g 榛子醬75g 黃油150g先來(lái)做泡芙皮，高筋面粉過(guò)篩，雞蛋從冰箱拿出回溫，黃油切成小塊回溫。注意，這里黃油一定要切成小塊，以便加速后期的融化將水、牛奶、黃油、糖、鹽一起放在鍋里，煮到沸騰，這樣黃油就可以比較均勻的融化分散在液體中，此時(shí)倒入面粉，開(kāi)始攪拌。面粉好先過(guò)篩一下，這樣就不容易產(chǎn)生沒(méi)有溶解的面粉疙瘩。攪拌一會(huì)面粉就會(huì)形成比較光滑的面團(tuán)，繼續(xù)在鍋里攪拌2分鐘左右，之后離火放在一旁冷卻

2.對(duì)于圓的大小，沒(méi)有固定的要求，主要看你的意愿和烤盤(pán)的大小而定，好能充分利用烤盤(pán)的面積3.在烤泡芙的時(shí)候，有些家用烤箱，上下加熱管會(huì)比較頻繁的加熱，這樣會(huì)使表面和底部過(guò)快上主料：低筋面粉100克 水160克 黃油80克 糖一小勺 鹽1/2小勺 雞蛋3個(gè)輔料：沙拉材料：金槍魚(yú)罐頭，西生菜，雞蛋，沙拉醬各適量

湖南卡仕達(dá)泡芙推薦(2024更新中)(今日/解密)， 總之，泡芙是一款非常美味、誘人的小點(diǎn)心，它的外觀、口感、制作過(guò)程都非常的棒。如果你還沒(méi)有嘗試過(guò)制作泡芙，那么不妨嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這款甜點(diǎn)。配料：清水150 克 白糖6克 黃油60克 鹽1克 低粉78克 全蛋液115克左右 淡奶油200克 白糖20克黃油、白糖、清水、鹽加在奶鍋里，小火煮開(kāi)，一定要煮開(kāi)；關(guān)火趁熱加入提前過(guò)篩的低粉，快速攪拌均勻，繼續(xù)開(kāi)小火翻炒，大概持續(xù)炒3分鐘左右，中間要不停的攪拌，讓面糊熟化是泡芙空心的關(guān)鍵。

圓形的泡芙在面糊上刷蛋液，刷的時(shí)候要注意側(cè)面和每一圈的鏈接處也要刷到，這樣烤出來(lái)才會(huì)好看。之后再上面均勻的撒上杏仁片。對(duì)于長(zhǎng)條形的面糊，可以用叉子的背面在上面劃上紋路烤箱先預(yù)熱到200度，放入烤箱中烤15-20分鐘左右，再降到180度繼續(xù)烘烤50分鐘左右，根據(jù)每個(gè)烤箱的情況不同，烘烤的溫度和時(shí)間也不同，烘烤的時(shí)候主要依靠顏色判斷，要烤到棕色而非金黃色

湖南卡仕達(dá)泡芙推薦(2024更新中)(今日/解密)， 5.然后把面糊按照這個(gè)圓形畫(huà)出兩圈后在上面再畫(huà)上一圈。6.上面涂上少許蛋液后均勻的撒上杏仁片，放進(jìn)烤箱上下火調(diào)到170度烤20分鐘左右。7.在烘烤的時(shí)候 ，開(kāi)始做車(chē)輪泡芙的榛子醬，榛子和糖讓入鍋中進(jìn)行加熱。8.等到砂糖全部溶化成棕色的焦糖時(shí)出鍋倒在油紙上，放涼。9.把它切成小塊以后放進(jìn)攪拌機(jī)攪碎成細(xì)沙的狀態(tài)待用。10：在蛋黃里加入砂糖攪拌均勻后倒入面粉，繼續(xù)攪拌均勻。11：牛奶煮開(kāi)，一半倒入之前拌好的蛋黃糊里，一邊倒入牛奶一邊不停攪拌，等攪拌均勻后把它倒回剩下一半牛奶的鍋里，開(kāi)中火后邊煮邊不停攪拌直到醬變得濃稠，在把之前做好的焦糖榛子碎加入進(jìn)去拌勻，保鮮膜包好放入冰箱冷藏一小時(shí)備用

然后裝在盆里，攤開(kāi)晾至常溫，分次少量的加入全蛋液拌均勻，每次都要拌均勻再加下一次；直到提起刮刀有倒角且不易掉落的狀態(tài)即可；裱花袋里加入花嘴，把面糊裝進(jìn)去，提前上下火200度預(yù)熱烤箱，再把面糊擠在烤盤(pán)上；放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上下火200度先烤15分鐘定型，再轉(zhuǎn)170度繼續(xù)烤15分鐘左右，表面均勻上色就可以。時(shí)間到了不要急著拿出來(lái)，烤箱繼續(xù)燜上3-5分鐘左右再取出來(lái)，這樣烤出來(lái)的泡芙每個(gè)都是大空心。淡奶油加入白糖打發(fā)，裝在裱花袋里，把奶油擠進(jìn)泡芙里面，這樣我們的泡芙就完成了。