上海好的烘焙糕點(diǎn)，綜合毛利率高達(dá)65%，人均消費(fèi)在20元至50元之間，投資回報(bào)率可觀。

? 我用的容器容量為100ml左右，這個(gè)份量可以烤10瓶左右。 ? 沒(méi)有淡奶油，可以全部用牛奶哦。 ? 水浴法主要的作用是調(diào)整烤箱內(nèi)的濕度，在烤盤(pán)內(nèi)加水即可。? 做法非常簡(jiǎn)單，一定要做到的幾個(gè)步驟就是：一定要過(guò)濾布丁液，一定要冷藏后食用！-- 超軟香蕉蛋糕 --

糕餅?zāi)２粌H可做含義多樣的糕點(diǎn)，其本身也是形式各異的。常見(jiàn)的是‘球拍式’的。不論模板方還是圓、手柄長(zhǎng)或是短， 帶手柄的糕餅?zāi)Ｊ浅Ｒ?jiàn)的樣式，因?yàn)樽鳛楣ぞ?，它更順手。只消把面團(tuán)或者米粉團(tuán)按壓進(jìn)?？變?nèi)， 按壓均勻，握住手柄，反過(guò)來(lái)用巧勁一磕，成形的糕餅就出模了。不過(guò)糕餅?zāi)Ｒ灿袕?fù)合式的，比如下圖是一件清代中晚期的復(fù)合型糕餅?zāi)?，由片雕刻、打磨好的木模組成，合攏在一起即可將粿或者糕印壓成扇形、帶花樣紋飾的美好形貌。印模中雕刻的花樣，是福建閩南等地區(qū)常用的吉祥花卉。看到這般精巧的紋樣、形制，可以想像用它印壓制作出的糕、粿精致、美妙，更添一份品味在其中。

糕餅?zāi)２粌H可做含義多樣的糕點(diǎn)，其本身也是形式各異的。常見(jiàn)的是‘球拍式’的。不論模板方還是圓、手柄長(zhǎng)或是短， 帶手柄的糕餅?zāi)Ｊ浅Ｒ?jiàn)的樣式，因?yàn)樽鳛楣ぞ?，它更順手。只消把面團(tuán)或者米粉團(tuán)按壓進(jìn)模孔內(nèi)， 按壓均勻，握住手柄，反過(guò)來(lái)用巧勁一磕，成形的糕餅就出模了。不過(guò)糕餅?zāi)Ｒ灿袕?fù)合式的，比如下圖是一件清代中晚期的復(fù)合型糕餅?zāi)?，由片雕刻、打磨好的木模組成，合攏在一起即可將粿或者糕印壓成扇形、帶花樣紋飾的美好形貌。印模中雕刻的花樣，是福建閩南等地區(qū)常用的吉祥花卉。看到這般精巧的紋樣、形制，可以想像用它印壓制作出的糕、粿精致、美妙，更添一份品味在其中。

在英國(guó)，早的蛋糕是一種稱為“西姆爾”的水果蛋糕，其表面裝飾了12個(gè)杏仁球，代表羅馬神話中的眾神。如今，仍有歐洲人用它來(lái)慶祝復(fù)活節(jié)。古羅馬人制作了早的奶酪蛋糕。時(shí)至今日，人們?nèi)云毡檎J(rèn)為好的奶酪蛋糕出自意大利。公元前4世紀(jì)，羅馬成立了專門(mén)的烘焙協(xié)會(huì)。古羅馬人慶祝節(jié)日的方式一度奢侈，公元前186年羅馬參議院頒布了一條嚴(yán)厲的法令，禁止人們慶祝節(jié)日時(shí)過(guò)分放縱和追求奢華。這以后，烘焙蛋糕成了人們?nèi)粘Ｅ腼兊囊徊糠?，也出現(xiàn)了專門(mén)從事烘焙行業(yè)的人。

? 面粉過(guò)篩可以保證成品有層次，同時(shí)也過(guò)濾掉了一些雜質(zhì)。? 在烘烤任何食物前，烤箱需先預(yù)熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間，預(yù)熱時(shí)間為10分鐘。告訴大家一個(gè)快速增長(zhǎng)廚藝的小竅門(mén)：置頂我們的，這樣眼就可以看到新的內(nèi)容啦！快進(jìn)入下廚房主頁(yè)完成置頂吧~小滿節(jié)氣清脆黃瓜應(yīng)季增肌必備食材的美味吃法自己在家炒一盤(pán)秒殺大排檔的小龍蝦