對(duì)比-河南東北烤肉選擇(2024更新成功)(今日/熱品)，老炭門烤肉，一家致力于傳承與創(chuàng)新的中式烤肉品牌。

對(duì)比-河南東北烤肉選擇(2024更新成功)(今日/熱品)， 至于尖椒和金針菇，就是燒烤素食的常駐嘉賓，一個(gè)火辣，一個(gè)鮮甜。雖然有人接受不了尖椒的辣和金針菇的“塞牙屬性”，可多年來(lái)，這位依然在燒烤界屹立不倒。歡聚一堂，共擼燒烤。圖/《風(fēng)味人間》如今，靠著網(wǎng)絡(luò)的力量，不僅僅是錦州，東北燒烤就已經(jīng)成功地從東省走進(jìn)了全國(guó)人民的視線里。如此看來(lái)，東北人早早就明白了“擼串減壓”的奧秘。畢竟，還有什么煩惱能抵得住一頓的燒烤力量呢？

“大金鏈子小手表，一天頓小燒（sao）烤”。如今，說(shuō)起東北，肯定是繞不開“燒烤”這個(gè)“重磅詞匯”的；可若是論能笑傲東省燒烤江湖的佼佼者，那簡(jiǎn)直就是錦州小串、丹東烤蜆子、齊齊哈爾BBQ等群雄爭(zhēng)霸的場(chǎng)面了，各地?zé)镜暮贸猿潭群?jiǎn)直難分伯仲。其中，因?yàn)榧o(jì)錄片《人生一串》，遼寧錦州燒烤也在網(wǎng)絡(luò)上成功“露臉”，成為了東北燒烤中俘獲名氣的的佼佼者熱鬧的古塔夜市。圖/圖蟲·創(chuàng)意那問題來(lái)了：錦州燒烤真的那么好吃嗎？答：是真的！01 吃肉吃肉，從頭到尾潮汕人吃牛肉火鍋，要把牛從里到外、從頭到尾吃個(gè)遍，錦州人吃肉也是如此。

對(duì)比-河南東北烤肉選擇(2024更新成功)(今日/熱品)， 03 “素”面朝天，辣醬來(lái)湊葷天肉地的燒烤江湖，總少不了素菜的調(diào)劑；而能“調(diào)教”素菜味道的調(diào)料，就是東北燒烤的好伙伴——蒜蓉辣醬。若要說(shuō)起錦州燒烤調(diào)料界的大天王，那就是辣椒面、孜然、鹽、白面和蒜蓉辣醬。什么火候，刷什么料，刷多少醬，則全憑燒烤師傅的功力與經(jīng)驗(yàn)；但有一點(diǎn)可以肯定——蒜蓉辣醬放不夠，容易破壞東北燒烤的氣氛，孜然的登場(chǎng)能夠幫助食材閃亮登場(chǎng)。調(diào)料，是燒烤的精髓。圖/《人生一串》錦州干豆腐，薄如紙張，口感柔和。卷著大蔥，刷了黃醬，再包點(diǎn)青椒、火腿，在火苗的撩撥下漸漸生香，外皮酥脆，內(nèi)里咸香。烤干豆腐。圖/《人生一串》烤豆角，微微焦脆的外皮和汁液溢的內(nèi)里相得益彰，豆角的甘甜與醬料的鮮香在燒烤架上得到了完美平衡。

今天老公說(shuō)好久沒吃燒烤了，有點(diǎn)饞。我一聽，這還不簡(jiǎn)單嗎？雖然不能做出一桌滿漢全席，做頓解饞的燒烤還是不在話下的。用家里僅有的一些食材做了一頓，雖然不豐盛，但味道特別棒。還要感謝這款東北風(fēng)味燒烤小串腌料，它采用的是星級(jí)大廚秘制配方，所有材料都是精心挑選后嚴(yán)格配比，一包滿足所有要求，腌制過(guò)程簡(jiǎn)單且迅速，。準(zhǔn)備2塊羊腿肉。切成一厘米左右的小塊備用。加入2湯匙的家樂東北風(fēng)味燒烤小串腌料。加入一瓶蓋的料酒。抓拌均勻腌制50分鐘。一根胡蘿卜去皮后切成小丁。一個(gè)土豆去皮后切成小丁。加入到腌好的羊肉中抓拌均勻，再一起腌制10分鐘。

對(duì)比-河南東北烤肉選擇(2024更新成功)(今日/熱品)， 來(lái)自川涼山州西昌的火盆燒烤再一次改變燒烤的樣貌，一張鐵絲網(wǎng)，網(wǎng)下面再放置一個(gè)搪瓷盆制成的簡(jiǎn)易火盆就組成了西昌人吃燒烤的風(fēng)格，食材放入鐵絲網(wǎng)上等待被炭火的熱情包圍或者撤去鐵絲網(wǎng)，直接將串架放在爐邊烤干水汽，在西昌牛羊退場(chǎng)豬肉隆重登場(chǎng)，一把把豬肉小串就是燒烤攤上亮眼的食材，滋味鮮美、肥而不膩。西昌人對(duì)燒烤是偏愛的，一條條燒烤街都煙火繚繞，在西昌永遠(yuǎn)不會(huì)少了這煙火氣?！按蠼疰溩有∈直?，一天頓小燒烤”。一句打趣東北人愛吃燒烤的順口溜火遍全網(wǎng)，可東北人是真的愛吃燒烤，吉林延吉再次代表東北上榜。延吉燒烤則有延邊朝鮮族的風(fēng)味在其中，一口小長(zhǎng)火爐嵌在桌子中間，牛肉和各種食材串起來(lái)直接被端上餐桌，吃延吉燒烤全靠自己手動(dòng)烤串，不過(guò)經(jīng)過(guò)自己用心的烤制蘸上干料，也能食指大動(dòng)。

如果要問哪里的燒烤好吃？東北燒烤可以出列迎戰(zhàn)。東省城市眾多，也衍生出了多種燒烤流派，它們各具特色。東北人愛吃燒烤，更善于做燒烤，那句全國(guó)熟知的“大金鏈子小手表、一天頓小燒烤”，就足以證明東北人早已把燒烤當(dāng)成了生活中的一部分。吉林的延吉、黑龍江的齊齊哈爾以及遼寧的錦州，這座城市可謂是東北燒烤公認(rèn)的梯隊(duì)，其中錦州燒烤更是《人生一串》季中的?？?，一躍成為東北燒烤的“”。