公開？北京烘焙食品推薦(2024更新成功)(今日/服務(wù)詳解)，作為一家創(chuàng)新的手工泡芙品牌，Chou'sCream始終堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心，用心制作每一款甜點(diǎn)，為消費(fèi)者帶來前所未有的美味體驗(yàn)。

公開？北京烘焙食品推薦(2024更新成功)(今日/服務(wù)詳解)， 導(dǎo)語當(dāng)前，年輕一代崇尚豐富、便捷的生活方式，飲食習(xí)慣逐漸西化，從而推動了烘焙食品行業(yè)的發(fā)展。據(jù)有贊數(shù)據(jù)，中國烘焙食品行業(yè)市場規(guī)模連續(xù)年增速超9%，截至2020年市場規(guī)模已達(dá)2358億元，增長勢頭遠(yuǎn)超全球烘焙食品行業(yè)市場規(guī)模增速。

疫情影響下，產(chǎn)品及渠道孕育新機(jī)會產(chǎn)品變化：C 端原料銷售升溫疫情推動了居家烘焙消費(fèi)的增長，尤其是在家自制烘焙食品的需求表面突出。根據(jù)天貓 的數(shù)據(jù)，2020 年 2 月和 3 月天貓平臺烘焙食品消費(fèi)規(guī)模分別為 2019 年同期的 36 倍和 33 倍；其中單 2 月酵母、泡打粉、吉士丁片的銷量分別為 2019 年同期的 1 倍、7 倍和 5 倍。國產(chǎn)品牌的替代趨勢明顯（疫情影響進(jìn)口也是原因之一），2020 年有近 7 成的烘 焙食品消費(fèi)為國產(chǎn)品牌。烘焙原料增速亮眼，下沉市場值得挖掘。京東數(shù)據(jù)顯示，2020 年國產(chǎn)食品飲料類成交 額同比增長快的為烘焙原料，增速高達(dá) 10 倍。天貓數(shù)據(jù)顯示，烘焙食品的消費(fèi)者以 線及以下城市為主，尤其是新客中下沉市場的占比更高，表明下沉市場增量空間值得 挖掘。

公開？北京烘焙食品推薦(2024更新成功)(今日/服務(wù)詳解)， 除多人份蛋糕以外的其他商品適合單人食用，可當(dāng)正餐，也可當(dāng)出行干糧，其消費(fèi)場景更多元，消費(fèi)頻次也較高。02%，其主要面向的是價(jià)格接受度較高的消費(fèi)者。烘焙食品熱門品牌各價(jià)格區(qū)間商品數(shù)分布烘焙食品熱門品牌各細(xì)分市場商品數(shù)分布“沁園”、 “味多美”分別重慶、北京重慶和北京兩地銷售指數(shù)較高而門店密度較低，值得各大品牌作為開拓市場的優(yōu)選。重慶的烘焙食品品牌中，沁園、米蘭西餅、幸福西餅的銷售指數(shù)排行前。北京的烘焙食品品牌中，味多美、巴黎貝甜、好利來的銷售指數(shù)排行前。以上品牌在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展已相對成熟，想要入駐這兩座城市的品牌需進(jìn)一步洞察市場環(huán)境，找到突破口，實(shí)現(xiàn)差異化經(jīng)營。烘焙食品潛力城市重慶及北京的品牌top5、烘焙食品市場消費(fèi)者需求分析“健康”、“女性”等主題市場規(guī)?？捎^近年來，隨著消費(fèi)升級，健康飲食的觀念深入人心，烘焙食品的消費(fèi)場景日趨多元化，淡奶油、健康奶油等主打食品健康的商品和以“女王”、“少女”、“公主”、“女神”等命名的女性主題商品市場規(guī)?？捎^。

75家烘焙食品門店。及新城市市場飽和度偏低烘焙食品銷售指數(shù)位列前的城市為鄭州、深圳、成都。北京、重慶的銷售指數(shù)較高，而門店密度低于平均水平，上海的門店密度也僅僅略高于平均水平，可見烘焙食品市場在及新城市仍有較大發(fā)展?jié)摿Α?8萬件）是面包的將近2倍，未來還有較大發(fā)展空間，這與近年來國潮崛起，年輕人熱愛傳統(tǒng)文化、認(rèn)可國有產(chǎn)品及品牌的消費(fèi)趨勢有關(guān)。58萬件，都遠(yuǎn)高于銷量第的商品。烘焙食品各細(xì)分市場商品銷量Top5從各細(xì)分市場的商品銷售情況來看，烘焙單品受到消費(fèi)者青睞，部分品類出現(xiàn)了爆款單品，各品牌需致力于差異化單品、單品的研發(fā)打造，才能從細(xì)分市場中突圍。

公開？北京烘焙食品推薦(2024更新成功)(今日/服務(wù)詳解)， 按包裝形式劃分，包裝產(chǎn)品占比逐漸提升。歐睿數(shù)據(jù)顯示，按銷售額口徑，烘焙食品包 裝化率從 2017 年的 27.8%提升至 2021 年的 28.8%，其中發(fā)酵面包包裝化率已達(dá)到 45%；按銷售量口徑，烘焙食品包裝化率從 2017 年的 28.9%提升至 2021 年的 30.6%， 包裝化率高于銷售額口徑。未來包裝化產(chǎn)品的占比預(yù)計(jì)仍將繼續(xù)提升。對標(biāo)海外，烘焙發(fā)展求同存異中國烘焙食品總消費(fèi)量較大，但人均口徑仍有提升潛力。中國內(nèi)地的烘焙食品消費(fèi)總量僅次于美國，但人均消費(fèi)僅略高于韓國， 低于其他國家和地區(qū)，不及英國、美國和日本的 30%，

（報(bào)告出品方：長江證券）疫后預(yù)計(jì)有望回歸大個(gè)位數(shù)增長中國烘焙市場在經(jīng)歷疫情影響后重回穩(wěn)健增長軌道。回顧過去 10 年的發(fā)展經(jīng)歷，2011- 2016 年中國烘焙市場零售額 CAGR 達(dá)到 12.6%，2016-2021 受疫情影響，CAGR 回落 至約 7.7%。展望未來 5 年，預(yù)計(jì) 2021-2026 年 CAGR 有望回升至接近 8.5%，行業(yè)景 氣度有望改善。中國烘焙食品零售口徑人均銷售額則保持較好的成長動力，2021 年已 超過 174 元。食品服務(wù)端烘焙應(yīng)用占比仍低，人均消費(fèi)回升幅度較慢。中國烘焙市場增長處于量價(jià)齊 升階段，未來將更多依賴售價(jià)提升。2011-2016 中國烘焙零售、食品服務(wù)銷量 CAGR 分 別達(dá) 7.3%和 8.6%，2016-2021 的 CAGR 則分別回落至 3.3%和 4.7%，零售端銷量增 長貢獻(xiàn)已不及售價(jià)提升對銷售額的影響大。預(yù)計(jì) 2021-2026 零售、食品服務(wù)銷量 CAGR 將再度回升至 3.6%和 5.4%，零售端市場增長將繼續(xù)以售價(jià)為主要貢獻(xiàn)，而食品服務(wù)端 滲透率提升邏輯仍強(qiáng)。

公開？北京烘焙食品推薦(2024更新成功)(今日/服務(wù)詳解)， 預(yù)計(jì)未來5年，中國的烘焙食品市場仍將維持在7%左右的增長速度。艾普思咨詢分析了烘焙食品的線上消費(fèi)數(shù)據(jù)，從地域發(fā)展、細(xì)分市場、消費(fèi)者行為、產(chǎn)品及品牌等多個(gè)角度進(jìn)行解讀，助力從業(yè)者洞察市場環(huán)境，從而優(yōu)化品牌布局、著力精準(zhǔn)營銷。由于平臺限制，用于分析的門店數(shù)量小于實(shí)際門店數(shù)量，部分?jǐn)?shù)據(jù)經(jīng)過整理修正。497家門店數(shù)位列第、第。25家烘焙食品門店。