職工飯?zhí)贸邪咔槠陂g食材加工烹飪過程中應注意什么？
1、肉蛋禽和水產(chǎn)品等食物需徹底煮熟,剩菜剩飯再次食用前要徹底加熱,疫情期間盡量不制作涼拌菜。
2、做好的食物盡快食用,若不能及時食用,熟食在室溫下存放時間不超過2小時,并保持其中心溫度維持在70攝氏度。
3、加工過程中應使用兩套刀具、砧板、盛放容器等生熟分開,避免交叉污染。
4、勤洗手。烹飪前、烹飪過程中接觸不潔物品及便后、烹飪完后等均要用流動水、洗手液(肥皂)充分洗手。
做生意大家都想雙贏，你好我好大家都好，但是有些時候還需要提前了解好相關政策和市場需求、市場價位，做到各方面都了解好了再出手，那就完美了，時機加準備，還把做不了。今天講講遇到承包工廠食堂該怎么辦？
1.首先你自己要了解一下承包食堂這種行情，和社會政策。包含承包食堂的食品經(jīng)營許可、員工健康證、食堂的標準。
2.然后你要看你是如何給工廠供應飯菜的，有兩種方式：一、自己自有食堂做好飯菜送至工廠；二、工廠自帶食堂，在廠區(qū)內(nèi)直接做飯菜。
那企業(yè)要怎么選擇不錯的食堂承包公司呢？
1.以客戶的需求為本
厲害的食堂承包公司需要能應對不同的公司文化有不同的供餐方案，在具體的需求與實施，也會和客戶接洽了解詳情后制定出詳細的菜式出品方案。因為，企業(yè)有來自不同地域的人，有著不同的企業(yè)餐飲文化，這就要求食堂承包公司能有不同地域特色的廚師，能適應各種不一樣的情況，才能符合企業(yè)員工的口味。
1.檔次：有效的管理，干凈的環(huán)境，貼心的服務，幸福的體驗。
高標準飯?zhí)檬瞧髽I(yè)文明建設與后勤服務的窗口，食堂服務檔次的提升，滿足了全體師生的工作餐需求，帶給師生更好的用餐體驗。
2.功能：美食街經(jīng)營、價格分檔，品種豐富，價廉味美。
用餐顧客來自不同的地域、不同文化背景。全面優(yōu)質的餐飲服務為所有顧客工作的開展提供有力保障；均衡營養(yǎng)膳食，保證顧客全面的營養(yǎng)需要；豐富的就餐方式，滿足全體顧客多樣化的就餐需求。職工食堂承包
固定就餐方式，一般是企業(yè)對員工提供包住包吃(或扣除部分餐費等)的條件下產(chǎn)生的，此方式的優(yōu)點是便于統(tǒng)計以及結算等管理，更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導致食堂經(jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生;或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。 合作程式:企業(yè)負責人報備用餐人數(shù)的數(shù)量以一個月報一次為準，期間出現(xiàn)新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知食堂，并雙方簽字留存;作為結算憑證之一。政F食堂承包