天津東麗區(qū)廚師學(xué)多久,天津新東方廚師培訓(xùn)學(xué)校-【天津新東方烹飪】是新東方在天津的烹飪培訓(xùn)機構(gòu),也是天津當(dāng)?shù)氐膹N師培訓(xùn)品牌學(xué)校。
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天津新東方廚師學(xué)校烹飪精英專業(yè)將企業(yè)需要的技能融入課程:
一階段:刀工基礎(chǔ)訓(xùn)練、翻鍋基礎(chǔ)訓(xùn)練、雕刻(花卉:如月季,玫瑰等)、烹飪原料學(xué)烹調(diào)技術(shù)。
二階段:冷拼制作、 冷菜(以現(xiàn)實冷菜為準、) 雕刻,零雕整雕(如:翅膀、尾羽、喜鵲等、)熱菜(以傳統(tǒng)川菜為主)。
三階段:面點分類和主要流派、面點原料基礎(chǔ)知識、面點制作基本操作技藝、熱菜(市場流行菜)、雕刻(大型整雕)。
四階段:川菜流行菜、川式新派涼菜制作、川菜創(chuàng)新菜、酒宴制作、 酒宴知識和成本核算 。
天津新東方烹飪學(xué)校烹飪大師王繼海老師:
職稱:中國烹飪大師、高級技師
所授專業(yè):金領(lǐng)大廚專業(yè)
擅長項目:精通八大菜系,尤為擅長酒店管理及各大菜系實操制作
1981年 在天津利順德大飯店任廚師
1983年 在靜海天一飯莊任廚師長、副總經(jīng)理
1998年 在天津西青區(qū)福生大酒樓任行政總廚
2014年 榮獲中國第八屆“同福碗粥杯”烹飪大賽團體特等獎
天津新東方烹飪學(xué)校位于天津市靜海區(qū),是由上級主管部門批準的一所正規(guī)專業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校,國家大型專業(yè)烹飪?nèi)瞬哦c培訓(xùn)基地,國家職業(yè)技能鑒定所承認的具備高等廚師培訓(xùn)資格的廚師培訓(xùn)學(xué)校,和我國數(shù)千家連鎖賓館、酒店合作定點委培的廚師學(xué)校。
天津新東方烹飪學(xué)校金領(lǐng)大廚專業(yè)技能強化模塊:
1、酒店流行冷菜制作;
2、市場流行中西點品種制作;
3、山珍野味等原料品種制作;
4、地區(qū)流行菜及特色菜制作;
5、經(jīng)典名菜和宮廷等菜肴制作;
6、各類流行火鍋和鹵烤制作。
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