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面包類：西式面包與中式面包的不同之處在于造形多樣、突出奶油香味、營養(yǎng)價值高。它是經(jīng)兩次調(diào)制面團(tuán)，兩次發(fā)酵，再經(jīng)成型、烘烤而制成的。感官鑒別時，對不同類別西點(diǎn)的色香味形等要求也不同，這里只能簡單討論一下各類西點(diǎn)擁有的品質(zhì)特征，以求觸類旁通。表面乳黃色至棕黃色，墻部呈淺黃色至金黃色，底部為深麥黃色，富有光澤。

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是按產(chǎn)品要求把面團(tuán)做成一定形狀的工藝。安全生產(chǎn)模擬考試一點(diǎn)通：西式面點(diǎn)師（初級）考試內(nèi)容是安全生產(chǎn)模擬考試一點(diǎn)通生成的，西式面點(diǎn)師（初級）證模擬考試題庫是根據(jù)西式面點(diǎn)師（初級）新版教材匯編出西式面點(diǎn)師（初級）仿真模擬考試。2022西式面點(diǎn)師（初級）上崗證題庫是西式面點(diǎn)師（初級）考試模擬題上機(jī)考試練習(xí)題！2022西式面點(diǎn)師（初級）考試題庫及依據(jù)西式面點(diǎn)師（初級）考前押題。

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