福建甜品店,作為一家創(chuàng)新的手工泡芙品牌,Chou'sCream始終堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心,用心制作每一款甜點(diǎn),為消費(fèi)者帶來前所未有的美味體驗(yàn)。
The room,是我去過所有的咖啡甜品店里有藝術(shù)氣息的。它藏身于弄堂內(nèi),一進(jìn)門就有一個(gè)大大的庭院。我輕輕的走進(jìn)去,像探索寶藏一樣,脫口而出的句話就是:“哇,好大的柚子樹”。再推開門進(jìn)入店里,又回讓你憋不出聲,昏暗的燈光把店里的氣氛襯托得復(fù)古味十足,令人感到寧靜。哪兒哪兒都是老板收集回來的小物件,光是一點(diǎn)點(diǎn)仔細(xì)看完就要花半天,來這里喝下午茶,仿佛時(shí)間被拉長,過得很慢,在這里發(fā)發(fā)呆看看書聽聽音樂再適合不過了。青翠的提子蛋糕看上去顯得特別清新,放在盤內(nèi)活脫一件藝術(shù)品。新鮮的青提皮薄汁水多,不用剝皮就能吃,一口咬下輕脆爽口,好吃極了。和綿軟的蛋糕在口感上做了呼應(yīng),而且水果的真實(shí)香氣更濃烈了。
與綿密的戚風(fēng)卷蛋糕不同,它的外層一圈口感富有韌勁,形象一點(diǎn)形容就像“切片面包”,不過區(qū)別在于,表面還有一絲脆感,在被擠上了榛子巧克力醬,和一層薄薄的糖粉后,吃起來是脆脆香香軟軟甜甜的堅(jiān)果味道。內(nèi)里的大面積的奶油和橘子肉,甜度低,奶香味卻很濃郁,吃口上恰好和松脆香面的蛋糕外衣形成反差。超喜歡橘子肉了,有著水果罐頭里橘子的水靈感,果香味也把奶油的些許膩感中和了。和朋友吃完蛋糕聊完天,離開店時(shí)還可以捎幾個(gè)面包帶回家,把明早的早飯也準(zhǔn)備好,一舉兩得啊。地址:泰安路120弄衛(wèi)樂園15號The room,是我去過所有的咖啡甜品店里有藝術(shù)氣息的。它藏身于弄堂內(nèi),一進(jìn)門就有一個(gè)大大的庭院。
1年輪的口感吃起來比海綿蛋糕更局一定的韌性,微甜的復(fù)古味道和洋氣的芝士搭配巧妙,入口后,對于年輪來說味道更立體,香甜柔軟,口感變得松軟濕潤。對于芝士來說,當(dāng)和年輪相遇,在嘴里不會有一味的膩感,整塊蛋糕雖然不大,卻緊湊、密實(shí)。北海道sweet’s地址:奉賢路218號2樓奉賢路上不起眼的蛋糕店,方位樓。走到這里我才發(fā)現(xiàn)曾經(jīng)測評日式拉面就來過,沿著街邊的一樓日料店還進(jìn)入了推薦榜呢,當(dāng)時(shí)也沒留意不遠(yuǎn)處的樓上,有這么一家寶藏甜品店。跟著指示牌來到店的樓,這天正值中秋節(jié)臨近,店里雜亂無章,都是訂單禮盒,老板小哥見我們舉著相機(jī)拍照,忙不好意思的笑嘻嘻說:“啊呀,太亂了,真是不好意思,昨天通宵做點(diǎn)心,訂單實(shí)在太多了。”
肉松、芋泥這樣的經(jīng)典網(wǎng)紅搭配,想必各位吃貨們應(yīng)該都吃過吧,其實(shí)口味風(fēng)格都差不多,各家都有各家的特色。在我看來,區(qū)別在于每一家用料的配比和搭配,我就很喜歡小團(tuán)圓家的這款,蛋糕中間夾層的奶油和芋泥比例剛好,不會像有的芋泥蛋糕芋泥放的撲撲滿,或是都是奶油芋泥只是象征性得涂抹一點(diǎn)。關(guān)鍵是它的甜度不高,咸鮮脆的肉松海苔有增添了對比鮮明的香氣,超適合秋冬的毛茸茸蛋糕啊。這就是可可愛愛的店主喲,還送給我們吃了自己烤的小餅干,真是心靈手巧的妹紙啊。地址:茅臺路553號茅臺路上的這家向野制果,比小團(tuán)圓開的時(shí)間更久一些,每次刷大眾首頁的時(shí)候被推送到,作為現(xiàn)長寧區(qū)甜品店熱門榜名,實(shí)力足以和小團(tuán)圓一較高下。
在廣袤的農(nóng)村田野中,艾草如同忠誠的守護(hù)者,靜靜地生長在每一個(gè)角落。你敢相信嗎?就是這樣一個(gè)普普通通的艾草,今天,我只花兩分鐘時(shí)間,就能讓它變成一道外面甜品店排隊(duì)都不一定買得到的招牌甜品——椰汁艾草凍。我們精心挑選100克左右新鮮的艾草,經(jīng)過洗凈之后倒入煮沸的鍋里,加一兩勺小蘇打,焯水到這個(gè)葉子變軟。倒入冷水里多沖洗幾遍,再撈到破壁機(jī)里,加200毫升清水?dāng)嚧騼煞昼姡蛲暌^濾一下。然后再倒入壺里煮,加20克糖,10克白涼粉先攪拌成流狀,這個(gè)汁水要煮到沸騰。十度左右先倒入模具一半,另起一壺倒入100毫升椰汁,5克白涼粉先攪拌,再倒入壺里煮開,然后再倒入剛才的模具里,放涼凝固后脫模,撒上少許桂花,加點(diǎn)蜂蜜即可,一份清新可口的椰汁艾草凍便大功告成。品嘗時(shí),那椰汁的甜潤與艾草的清香在口腔中交織,帶來一種前所未有的味覺盛宴。每一口都仿佛能感受到大自然的饋贈,讓人陶醉其中,久久不能忘懷。