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浙江碳烤肉加盟(2024更新成功)(今日/展示)

作者:[1984og] 發(fā)布時(shí)間:[2024-05-22 03:24:36]

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面議內(nèi)部食堂:主要給員工做午餐,要求干凈整潔,干活利索,會(huì)做大眾口味的家常菜;4000-4500廚師要求會(huì)做職工餐,單位內(nèi)部有客能伺候客打雜大姐要求品質(zhì)好,會(huì)簡(jiǎn)單面食。

餐飲公會(huì)采訪了漢拿山中餐事業(yè)部總經(jīng)理李軍,聊了聊漢拿山是如何做成5個(gè)中餐品牌的。緊追熱門品類,用好渠道資源在一個(gè)熱門品類出現(xiàn)的時(shí)候,把握勢(shì)頭進(jìn)入市場(chǎng)很重要。一旦錯(cuò)過勢(shì)頭,品牌經(jīng)營(yíng)的方方面面都會(huì)受到影響。漢拿山2011年做麻辣香鍋品牌“麻辣香匯”、2013年做烤魚品牌“小城漁家”,以及其后的燜鍋、蟹、鐵鍋牛蛙,都是看準(zhǔn)了當(dāng)時(shí)的熱門品類,穩(wěn)準(zhǔn)投入市場(chǎng)。

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先鹵再烤的豬蹄,既保留了粘糯軟彈的口感,又被炭火帶走多余的油脂,熏染了煙火味??旌脮r(shí),表面撒些花生碎和干調(diào)增香,如此一來(lái),這只豬蹄便脫胎換骨,再與粗糙、油膩無(wú)關(guān)了!用姜粉、辣椒、鹽、糖、十香、洋蔥、麻辣鮮和醬油等調(diào)味料腌制的鱈魚,串在紅柳枝上,置于炭火上炙烤,外皮逐漸變得焦脆,不時(shí)還要刷些麻辣紅油上去。入口鮮辣,蒜瓣肉干爽緊致,還裹著煙火和孜然的香,的確非以往常見烤鱈魚的滋味。

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