北京老炭門烤肉，走進(jìn)老炭門，仿佛穿越時光，回到了那個炭火飄香的年代。

顆粒燒烤炭是一種新型人工合成燃料，易燃、無煙、自帶果木香味，但目前市場比較少見，而且貴，還需要專門的燒烤設(shè)備。用炭燒烤，一般1個人要用1kg，1kg要花10元，批發(fā)價約8元，另外，燒烤時間以竹炭久，次之機(jī)制炭，后是木炭，其中，機(jī)制炭是木炭的2倍時間；用氣燒烤，110g的氣罐燃燒約40分鐘，230g約1.5小時，450g約3.5小時，250g24瓶約180元。下面列出的工具比較全面，字體加粗的是必備工具，其他自行斟酌，可以代替就代替，不然買了一大堆東西，用不著很浪費，壞了更心疼；如果是旅行燒烤，則基本忽視，輕裝上路為重要。

交通：乘坐地鐵6號線，東站下車龍門跳私家炙子烤肉已經(jīng)在北京開了好多年了，寒風(fēng)呼嘯的冬日里，幾個人圍著熱乎乎的爐火，聽著篦子上肉片滋滋作響，香氣溢，真是一件幸福的事情。酸菜花肉是它家的招牌，把酸菜和花肉放一起簡直是絕配，酸菜的味道能夠更好地激發(fā)花肉的香氣，還能解掉油膩，能讓人食欲大增。這里的牛羊肉都是提前腌制過的，非常入味，一點也不用擔(dān)心吃起來肉老沒味兒。腌制過的雞脆骨，烤著吃很香，同時又有嘎嘣嘎嘣脆的口感，很有感覺！

蟹籽+海苔+米飯+肉醬汁，才是完美組合~等到底層的米飯泛糊，盛上一勺送進(jìn)嘴里，瞬間感覺蟹籽顆粒迸發(fā)，Q彈口感，很是奇妙！營業(yè)時間：10:00-21:30起源于1988年的泥爐烤肉，常年霸占各大平臺烤肉排行榜！

交通：乘坐地鐵6號線，東站下車龍門跳私家炙子烤肉已經(jīng)在北京開了好多年了，寒風(fēng)呼嘯的冬日里，幾個人圍著熱乎乎的爐火，聽著篦子上肉片滋滋作響，香氣溢，真是一件幸福的事情。酸菜花肉是它家的招牌，把酸菜和花肉放一起簡直是絕配，酸菜的味道能夠更好地激發(fā)花肉的香氣，還能解掉油膩，能讓人食欲大增。這里的牛羊肉都是提前腌制過的，非常入味，一點也不用擔(dān)心吃起來肉老沒味兒。腌制過的雞脆骨，烤著吃很香，同時又有嘎嘣嘎嘣脆的口感，很有感覺！

在波多爾斯基看來，無論是選擇冰激凌還是烤肉生意，都是因為它們足夠“簡單”。“我總是對新事物持開放態(tài)度，但我想保持簡單，很多人喜歡烤肉而且很多地方都可以找到。冰激凌也一樣，無論過去多久，它們都會受到大家的喜歡?！辈ǘ酄査够硎荆纳虡I(yè)計劃一半來自想法，另一半取決于自己的胃。