發(fā)貨地點(diǎn):上海市寶山區(qū)
發(fā)布時(shí)間:2024-09-09
枸櫞酸
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分子式:C6H8O7分子量:192.13無(wú)水物
CAS:77-92-9無(wú)水
本品為2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸一水合物。
性 狀:白色結(jié)晶性粉末;無(wú)臭;味極酸;在干燥空氣中微有風(fēng)化性;水溶液顯酸性反應(yīng)。本品在水中極易溶解
用途及范圍:矯味劑,螯合劑,還原劑。可用于泡騰劑、糖漿劑、口服液制劑PH值調(diào)整以及部分固體制劑中適當(dāng)加入可改善其貯藏穩(wěn)定性。
工業(yè)作用:檸檬酸因有強(qiáng)大的螯合能力,被大量應(yīng)用于金屬/硬表面物體清洗。又因其具有還原性/螯合性又安全無(wú)毒,可以用于食品工業(yè)生產(chǎn)工具/機(jī)器/儲(chǔ)存器/管道的清洗。經(jīng)過(guò)復(fù)配的檸檬酸(鈉),是良好的水垢去除劑。
食品作用:檸檬酸與80℃溫度聯(lián)合作用具有良好殺滅細(xì)菌芽孢的作用,并可有效殺滅血液透析機(jī)管路中污染的細(xì)菌芽孢。享有“西餐之王”美譽(yù)的檸檬具有很強(qiáng)的殺菌作用,對(duì)食品衛(wèi)生很有好處,再加上檸檬的清香氣味,人們歷來(lái)喜歡用其制作涼菜,不僅美味爽口,也能增進(jìn)食欲。
用于醫(yī)藥:在凝血酶原激活物的形成及以后的凝血過(guò)程中,必須有鈣離于參加。枸櫞酸根離子與鈣離子能形成一種難于解離的可溶性絡(luò)合物,因而降低了血中鈣離子濃度,使血液凝固受阻。本品在輸血或化驗(yàn)室血樣抗凝時(shí),用作體外抗凝藥。
貯 藏:密封保存(密封:系指將容器密封,以防止風(fēng)化、吸潮、揮發(fā)或異物進(jìn)入)。
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