江蘇省無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)-----無(wú)錫新吳區(qū)學(xué)廚藝哪家優(yōu)惠點(diǎn)

招生對(duì)象；

1.凡是年滿16周歲對(duì)飲食愛(ài)好者，身體健康，熱愛(ài)烹飪事業(yè)的國(guó)內(nèi)，外。勻可報(bào)名學(xué)習(xí)；

學(xué)習(xí)內(nèi)容；

理論學(xué)習(xí)內(nèi)容；

中國(guó)烹飪大鋼學(xué)；

面點(diǎn)工藝學(xué)；

餐飲法律基礎(chǔ)學(xué)；

計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)學(xué)；

餐飲服務(wù)學(xué)；

烹飪?cè)�料學(xué)；

烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生；

廚房管理知識(shí)烹飪工藝基礎(chǔ)學(xué)；

成本核算；

實(shí)踐學(xué)習(xí)內(nèi)容；

1.掌握刀工，翻鍋，傳授烹調(diào)基礎(chǔ)有原料加工技術(shù)。

2.傳授川菜流行派式，川菜的調(diào)味組合制作。

3.傳授雕刻工藝，花，鳥(niǎo)，盤(pán)式圍邊，拼盤(pán)制作。

4.靚湯秘制傳授，煲仔菜流行菜制作及熱菜制作。

學(xué)習(xí)步驟；

第一階段；

1．刀工，技法，火候，上漿，掛糊。

2.冷菜熱菜經(jīng)典川菜制作。

3.傳授大眾味型川菜。

4.介紹江湖菜制作流程。

5.介紹江湖各種小吃經(jīng)典。

第二階段；

6.介紹川菜傳統(tǒng)手法。

7.傳授川菜流行菜式與火鍋制作。

8.傳授基礎(chǔ)食品雕刻，拼盤(pán)，盤(pán)式圍邊。

9.制作川菜宴席的制作流程。

10.傳授川菜鹵料的制作方法。

培養(yǎng)目標(biāo)；

培養(yǎng)學(xué)員掌握豐富的理論知識(shí)與實(shí)踐操作技能知識(shí)，精通川菜的各種調(diào)味技術(shù)，不同檔次的宴席知識(shí)有所了解，能在大型酒樓，餐飲企業(yè)廚房部門(mén)任職；

無(wú)錫博奧學(xué)�？偛康刂罚航�蘇省無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無(wú)錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號(hào)-2樓205-206

碩放廚師培訓(xùn)分校區(qū)報(bào)名地點(diǎn)：無(wú)錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號(hào)博奧培訓(xùn) 無(wú)錫農(nóng)村商業(yè)銀行對(duì)面 碩放香梅哥倫布廣場(chǎng)北200米 元祖食品北100步；