江蘇省無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)-----無錫博奧鹵菜周末培訓(xùn)班博奧家常菜系培訓(xùn)學(xué)校招生

培訓(xùn)項目，學(xué)習(xí)內(nèi)容含概了六大基礎(chǔ)刀功、20款熱門菜式炒制技術(shù)（水煮魚，梅菜扣肉，農(nóng)家小炒肉，酸菜辣雞雜，咸魚茄子煲，酸辣雞雜，麻婆豆腐，香辣炒田螺，干鍋田雞，蒜蓉田園時蔬，老干媽牛肉片，酸辣土豆絲，糖醋排骨，姜蔥爆鮮魷，清蒸魚，虎皮尖椒，酸辣炒豬大腸，支竹魚頭煲，椒鹽蝦）。

江蘇省無錫博奧特色小吃創(chuàng)業(yè)班：

專業(yè)概述；

學(xué)習(xí)多個品種，如冰翡翠蝦餃、韓包子、冠頂餃、三大炮、四喜餃、水晶包、紅糖糍粑、灌湯包、蛋烘糕、軍屯鍋魁等；

冰粉、川北涼粉、燈影牛肉絲、雞絲涼面、紅油抄手、涼皮、泉水豆花、傷心涼粉等；

酸辣粉、香辣拌面、宜賓燃面、豬肝面、泡椒兔肉面、排骨面、牛肉面、手搟面、奶湯面等。

無錫博奧鹵菜周末培訓(xùn)班：

鹵菜市場前景：

隨著國人對吃越來越重視，都追求要吃得健康，吃得安全，作為眾多食品中的一種，鹵菜有著國人對其特有的喜愛。 無亂是在大宴小酌，色、香、味俱佳的鹵菜都必不可少。鹵菜（涼菜）采用的制作工藝是非常復(fù)雜的，包括鹵制作、處理、混合調(diào)味等工藝，所制作出來的每一碗面都有不同的口感，加上含有中藥成分的特色鹵菜，讓鹵菜更加滋補有營養(yǎng)，非常的有市場前景。

鹵菜（涼菜），是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國普遍，多以紅鹵為主。

鹵菜主要學(xué)習(xí)：吊高湯、川式新派鹵水制作、鹵葷菜、鹵素菜、紅油制作、麻辣拌土雞、爽口木耳、泡椒鳳爪、棒棒雞、麻醬鳳尾、鮮椒圣子、巧拌豆干、缽缽雞、熱拌鯽魚、油炸小魚、李莊白肉、糊辣菌把、四川泡菜、芥味耳絲、芝麻花生糖、蜜汁叉燒、冷吃兔、脆皮叉燒、香酥魚排、烤鴨、藤椒脆肚、糖醋排骨。

無錫博奧學(xué)�？偛康刂罚航�蘇省無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號-2樓205-206

碩放廚師培訓(xùn)分校區(qū)報名地點：無錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號博奧培訓(xùn) 無錫農(nóng)村商業(yè)銀行對面 碩放香梅哥倫布廣場北200米 元祖食品北100步；