江蘇省無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無錫新區(qū)博奧高級廚師培訓(xùn)中餐烹調(diào)培訓(xùn)

無錫高級廚師培訓(xùn)內(nèi)容-模塊1 中餐烹調(diào)基礎(chǔ)理論知識;

較系統(tǒng)的掌握烹飪理論知識;

熟悉并了解市場預(yù)測、廚房合理布局和現(xiàn)代化管理等方面的知識;

掌握食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的知識;

理論教學(xué)內(nèi)容;

中國烹飪概論;

烹飪營養(yǎng)與食品衛(wèi)生;

高檔烹飪原料知識;

飲食業(yè)成本核算;

筵席知識;

廚房管理;

無錫高級廚師培訓(xùn)內(nèi)容-模塊2 爐灶烹調(diào)技術(shù);

熟練掌握各種導(dǎo)熱和復(fù)加熱的烹調(diào)技藝;

烹制各地方菜系中采用高檔原料的菜肴;

理論教學(xué)內(nèi)容;

與水油導(dǎo)熱的單加熱技法及復(fù)加熱的烹調(diào)技法相關(guān)的知識;

烹調(diào)中的味感調(diào)控;

無錫博奧學(xué)�？偛康刂罚航�蘇省無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號-2樓205-206

碩放廚師培訓(xùn)分校區(qū)報名地點：無錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號博奧培訓(xùn) 無錫農(nóng)村商業(yè)銀行對面 碩放香梅哥倫布廣場北200米 元祖食品北100步；