我國白酒以酯香為主體，現(xiàn)階段低度白酒以40度為界限，根據(jù)酯香白酒的特點，以40度為限，難以克服口味不夠豐滿的缺點，為彌補其不足，應打破香型界限，多生產些富有營養(yǎng)的、具有獨特風格的低度白酒，以適應和滿足各方面人士的需求。

有網(wǎng)友總結：醬香型白酒的適宜度數(shù)為53度，酒水香融合較好；濃香型白酒45-50度都可以；清香型白酒48-51度比較適宜。

從健康飲用的角度

雖然，不能追究多少度數(shù)的酒更好，但是我們可以從健康角度來分析什么度數(shù)的白酒更適宜人體飲用。據(jù)一些專家研究，40，貴州有沒有壇兒紅酒銷售公司.9度的白酒為適宜飲用，貴州有沒有壇兒紅酒銷售公司，對身體為健康，貴州有沒有壇兒紅酒銷售公司。

清香型白酒釀造工藝強調“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”。貴州有沒有壇兒紅酒銷售公司

是不是存期越久遠的醬酒越好喝?

答：醬酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超過15年以上的老酒都是作為重要調味酒使用，直接飲用并不見佳。

醬香型白酒的生產原料包括哪些，比例為多少?

答：醬香白酒的生產原料主要是高梁和小麥，其中高梁為主糧。小麥為大曲原料，比例一般為1：1。

釀酒時，為什么每次發(fā)酵完，入窖前都要用尾酒潑窖?

答：尾酒潑窖可以使糧食發(fā)酵更加充分，加強產香。

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為什么醬酒會空杯留香?

答：空杯留香一一即裝過好的醬香型白酒的杯子，酒的氣會保留很長時間，并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發(fā)的速度慢，而一般的醬香型白酒的酒精分子小，具有芳香氣味的酯類少，揮發(fā)的速度快，而劣質白酒會很嗆人。

為什么醬酒的標準酒度是53°?

答：53度是茅臺醬香酒酒精濃度科學合理�？茖W測定，酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得牢固，加之要經(jīng)三年以上的窖藏陳釀，所以茅臺醬香酒較柔和，酒度高而不烈，對人體的刺激小，醇和回甜。

當前，各國的蒸餾酒酒度要求不盡一致。如威士忌，白蘭地，其酒度在37一43度，多數(shù)為40度；伏特加為32一40度；朗姆酒較高，在47度左右。

我國傳統(tǒng)白酒有別于其它蒸餾酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般為55一65度，近年來發(fā)展的低度白酒，出廠酒度基本以40度為界限，個別地區(qū)的產品酒度有低至28度、18度的。

從白酒香型的角度

清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過低，降到45度，便難以保持原酒風味，因此以50一55度為宜。

選容器

建議大家做白酒收藏的時候選擇高密度材質、瓶口密度高、密封性好的瓶子來灌裝白酒，比如不銹鋼瓶裝酒或著玻璃瓶裝酒。這類瓶裝酒可以長時間保存白酒，且不會影響產品的質量。而且陶瓷蘊含著厚重的歷史和文化，陶瓷瓶酒集陶瓷文化和酒文化于一身，有著深厚的文化、深刻的內涵。所以精品的陶瓷瓶裝白酒可以作為白酒收藏者的重要收藏對象。

其實只要解決好瓶體滲漏、瓶口揮發(fā)及少量因瓶體掉色讓白酒顏色改變等問題，大多數(shù)酒都是有收藏前景的。

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干凈衛(wèi)生的地缸發(fā)酵，能夠隔離土壤中含有發(fā)酵不需要的大量雜質，從而保持酒體的純凈。

地缸在發(fā)酵過程中有導溫作用。發(fā)酵前期，能保持酒醅的溫度上升，有利于微生物的繁殖、生長和代謝；發(fā)酵后期，利于醅溫降低并保持適當?shù)臏囟�，有助于后期香味成分的生成�?

風格特點

清香純正，醇甜柔和，自然協(xié)調，余味爽凈。在口感上用五個字形容清香型白酒，那就是：“清、正、甜、凈、長�！� 主體香氣為乙酸乙酯為主，乳酸乙酯為輔的清雅、純正的復合香氣，無其他雜香。入口后有明顯的辣感、且較持久，嘗第二口后，辣感明顯減弱，甜味突出，飲后有余香。酒下咽后，酒味干凈、無邪雜味。 貴州有沒有壇兒紅酒銷售公司

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